檢查組一行先后來到老鄉(xiāng)雞龍河路店、半島港灣酒店和吾悅廣場部分餐飲店，詳細了解各餐飲單位“年夜飯”預訂桌數(shù)、每桌平均價格、就餐人數(shù)、酒店最大供應量情況以及疫情防控落實等情況；實地查看了廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒等情況，并審查了“年夜飯”菜譜及食品安全相關應急預案。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品加工操作不規(guī)范、食品采購票證索取不全等問題，現(xiàn)場進行反饋并要求立即整改到位。
檢查組強調(diào)，一是要落實食材溯源管理，保證食材質(zhì)量安全可靠。二是要積極開展從業(yè)人員培訓，提高食品安全意識，規(guī)范食品加工操作，防止交叉污染。三是要嚴格落實疫情防控措施，嚴控就餐人數(shù)，每桌就餐人數(shù)原則上不超過10人，且不得高于正常接待量的70%。四是要嚴格落實進口冷鏈食品管理要求，嚴禁無“四證一碼”或來源不明的進口冷鏈食品流入餐飲消費環(huán)節(jié)。五是要加強宣傳教育，倡導誠信經(jīng)營，引導消費者文明就餐，理性消費，制止餐飲浪費行為。確保廣大人民群眾度過安全、祥和、健康的春節(jié)。
檢查組還對南門農(nóng)貿(mào)市場冷鏈食品經(jīng)營情況進行了檢查。
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