為進(jìn)一步推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任，消除食品安全風(fēng)險隱患，推動(dòng)江西省乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展，江西省市場(chǎng)監管局印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查工作的通知》，指導乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全自查工作。
一、 明確自查方式
企業(yè)可以自行開(kāi)展自查工作，或外聘質(zhì)量安全管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展自查工作，也可以委托與食品質(zhì)量檢查、質(zhì)量認證、質(zhì)量檢驗相關(guān)的第三方機構開(kāi)展自查工作。企業(yè)自行開(kāi)展自查工作應當成立食品安全自查組織機構，由法定代表人或質(zhì)量安全負責人任自查機構負責人，指定自查人員并強化培訓考核，定期對本企業(yè)食品安全自查制度的落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤評價(jià)。
二、 詳細規定自查內容
自查的內容包括食品生產(chǎn)者資質(zhì)情況、食品質(zhì)量安全管理體系運行情況、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存與交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況，以及對上次自查發(fā)現問(wèn)題的整改情況、對市場(chǎng)監管部門(mén)監督檢查發(fā)現問(wèn)題的整改情況、對監督抽檢不合格項目涉及問(wèn)題的整改情況等，《通知》詳細規定了共計13個(gè)大項62個(gè)小項的自查內容。
三、 合理確定自查頻次
根據市場(chǎng)監管部門(mén)評定的風(fēng)險等級和企業(yè)自身生產(chǎn)特點(diǎn)確定自查頻次，每家企業(yè)每年至少保證完成兩次自查，每半年一次。
四、 注重自查結果運用
企業(yè)在自查過(guò)程中發(fā)現生產(chǎn)條件或行為不符合法律、法規、標準、規范和管理制度要求的，應當立即采取整改措施，消除安全隱患，并如實(shí)記錄。整改時(shí)間原則上不得超過(guò)10個(gè)工作日，特殊情況經(jīng)法定代表人或質(zhì)量安全負責人批準后可適當延長(cháng)整改時(shí)間，但不得超過(guò)1個(gè)月。自查過(guò)程中發(fā)現有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應當立即自行停止生產(chǎn)活動(dòng)，并向所在地縣級市場(chǎng)監管部門(mén)報告，經(jīng)監管部門(mén)核查綜合評估合格后方可恢復生產(chǎn)活動(dòng)。
自查通知中附帶了《乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》《乳制品生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險問(wèn)題報告單》《乳制品生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險問(wèn)題報告核查表》，為乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全自查提供了詳細指南。
地區：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
