＊ 購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

 

　　自制粽子

 

　　＊ 向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；

 

　　＊ 處理食物前后，徹底清潔雙手及用具；及

 

　　＊ 分開處理生熟食物，避免交叉污染。

 

　　貯存及烹煮粽子

 

　　＊ 購買粽子后應盡快食用，避免長時間貯存；

 

　　＊ 如非即時食用或烹煮，應將粽子貯存于攝氏四度或以下，或按照包裝上的指示適當存放；

 

　　＊ 已煮熟但非即時進食的粽子應放在有蓋容器內(nèi)，并于冷卻后存放在雪柜上格，其他生的食物則應放在下格，避免交叉污染；

 

　　＊ 進食前，應將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏七十五度或以上；

 

　　＊ 粽子不應翻熱超過一次；及

 

　　＊ 已翻熱的粽子應盡快食用。

 

　　享用粽子

 

　　＊ 進食前，用流動清水及枧液洗手，搓手最少20秒；及

 

　　＊ 進食時，減少使用豉油或砂糖等調(diào)味料。

 

　　發(fā)言人說：「一般而言，粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節(jié)日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食粽子。我們建議市民與親友共享粽子，除增添節(jié)日氣氛外，更可淺嘗不同口味的粽子，避免過量進食。市民可參考預先包裝食物上的營養(yǎng)標籤比較產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，作出較健康的選擇。」

 

　　發(fā)言人同時提醒業(yè)界，應向可靠的供應商購買食用材料。食物制造商須按優(yōu)良制造規(guī)范的條件來配制食品。使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。

 

　　中心會繼續(xù)對粽子進行檢測，并適時公布第二期檢測結(jié)果，以確保食物安全。