近期,市市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展2021年宜賓市市本級食品安全監督抽檢,抽取蔬菜制品、調味品、肉制品、餐飲食品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、酒類(lèi)、食用油、油脂及其制品、蛋制品、飲料、食糖等15類(lèi)食品330批次樣品,檢驗結果均為合格。本次食品安全監督抽檢情況詳見(jiàn)附件。
特此通告。
附件:1.本次檢驗項目
2.合格-2021年第3號食品抽檢信息
宜賓市市場(chǎng)監督管理局
2021年7月25日
附件1
本次檢驗項目
一、蔬菜制品
(一)抽檢依據
抽檢依據為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)。
(二)檢驗項目
1.醬腌菜檢驗項目包括亞硝酸鹽(以NaNO2計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精鈉計)。
二、調味品
(一)抽檢依據
抽檢依據為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 醬油》(GB 2717-2018)、《釀造醬油》(GB/T 18186-2000)、《食品安全國家標準 食醋》(GB 2719-2018)、《食品安全國家標準 食用鹽》(GB 2721-2015)、《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》(GB 26878-2011)。
(二)檢驗項目
1.醬油檢驗項目包括氨基酸態(tài)氮(以氮計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。
2.食醋檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數。
3.食鹽檢驗項目包括碘、鋇、亞鐵氰化鉀(以亞鐵氰根計)、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)。
三、肉制品
(一)抽檢依據
抽檢依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函〔2011〕1號)。
(二)檢驗項目
1.腌臘肉制品檢驗項目包括總砷(以As計)、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、鎘(以Cd計)、氯霉素。
四、餐飲食品
(一)抽檢依據
抽檢依據為《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì) 和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》(食品整治辦〔2008〕3 號)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函〔2011〕1號)。
(二)檢驗項目
1. 油條檢驗項目為鋁的殘留量(干樣品,以Al計)。
2. 煎炸過(guò)程用油檢驗項目包括極性組分、酸價(jià)(KOH)。
3. 生濕面制品檢驗項目為硼酸。
4. 配制酒檢驗項目包括甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)。
5.火鍋底料檢驗項目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因。
糧食加工品
(一)抽檢依據
抽檢依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《衛生部等7部門(mén)關(guān)于撤銷(xiāo)食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰、過(guò)氧化鈣的公告》(衛生部公告〔2011〕4號)。
(二)檢驗項目
1.掛面檢驗項目包括鉛(以Pb計)。
2.大米檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、黃曲霉毒素B1。
3.小麥粉檢驗項目包括鎘(以Cd計)、過(guò)氧化苯甲酰、苯并[a]芘。
六、淀粉及淀粉制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1. 淀粉制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、二氧化硫殘留量。
七、豆制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 豆制品》(GB 2712-2014)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)。
(二)檢驗項目
1.豆制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌。
八、糕點(diǎn)
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1、糕點(diǎn)檢驗項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和。
九、茶葉及相關(guān)制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)。
(二)檢驗項目
1.茶葉檢驗項目包括鉛(以Pb計)、毒死蜱、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯。
十、炒貨食品及堅果制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標 準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.炒貨食品及堅果制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。
十一、酒類(lèi)
(一)抽驗依據
抽驗依據為《清香型白酒》(GB/T 10781.2-2006)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《濃香型白酒》(GB/T 10781.1-2006)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.酒類(lèi)檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。
十二、食用油、油脂及其制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)。
(二)檢驗項目
1.食用油檢驗項目包括酸值(KOH)/酸價(jià)(KOH)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘。
蛋制品
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.再制蛋檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。
飲料
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)。
(二)檢驗項目
1.包裝飲用水檢驗項目包括耗氧量(以O2計)、余氯、亞硝酸鹽(以NO2-計)、銅綠假單胞菌、大腸菌群。
食糖
(一)抽驗依據
抽驗依據為《食品安全國家標準 食糖》(GB 13104-2014)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)。
(二)檢驗項目
1.食糖檢驗項目包括螨、二氧化硫殘留量。