接下來最后一季度，成為了完成全年?duì)I收目標(biāo)的決勝時(shí)期。最后的沖刺階段，火鍋行業(yè)又將會(huì)出現(xiàn)哪些新熱點(diǎn)、新趨勢(shì)、新信號(hào)？答案盡在11月上海火鍋食材及用品展覽會(huì)。
 

 

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月，全國(guó)餐飲收入28919億元，同比增長(zhǎng)34.4%；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，8月全國(guó)餐飲收入增速較2020年同期上漲2.5個(gè)百分點(diǎn)。隨著餐飲業(yè)不斷地更新迭代，火鍋賽道發(fā)展速度極為突出，天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)共有近41萬家企業(yè)名稱和經(jīng)營(yíng)范圍包含“火鍋”，火鍋相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)總量穩(wěn)步上漲。今年以來，以工商登記為準(zhǔn)，截至2021年9月9日，我國(guó)今年已新增超4.5萬家火鍋相關(guān)企業(yè)。

 

　　火鍋?zhàn)鳛橹惺秸停诮?萬億的餐飲市場(chǎng)中獨(dú)占鰲頭，根據(jù)不同的統(tǒng)計(jì)口徑，火鍋市場(chǎng)規(guī)模將在5218-6000億元間，新消費(fèi)浪潮下，想在這條龐大的市場(chǎng)占據(jù)一席之地，火鍋企業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住供應(yīng)鏈變革帶來的連鎖新機(jī)會(huì)。把供應(yīng)鏈掌握在自己手中，規(guī)模越大，采購(gòu)成本越低，既能給公司創(chuàng)造更多的利潤(rùn)貢獻(xiàn)，又能為加盟店不斷降低經(jīng)營(yíng)成本，提高盈利能力。

 

　　為此，架起火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上中下游橋梁的上海火鍋展，它來了！

 

　　2021上海火鍋食材及用品展覽會(huì)

 

　　時(shí)間：2021年11月9-11日

 

　　地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)）

 

　　同期舉辦：第25屆上海環(huán)球食品展

 

　　主辦單位：海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)

 

　　聯(lián)合主辦單位：重慶市火鍋協(xié)會(huì)

 

　　承辦單位：鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司、成都海名會(huì)展有限公司

 

　　2021上海火鍋食材及用品展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱：上海火鍋展）著力打造華東地區(qū)火鍋專業(yè)品類展，各項(xiàng)工作正在有條不紊扎實(shí)推進(jìn)中，展會(huì)品類豐富全面，展品數(shù)量不斷增加。從規(guī)模看，展覽面積20,0000㎡，3500參展企業(yè)，12,0000專業(yè)觀眾，與第25屆上海環(huán)球食品展同期舉辦，火鍋展與食品展相輔相成，火鍋食材、餐飲食材、水產(chǎn)海鮮、牛羊肉、調(diào)味品、飲品、火鍋設(shè)備及配套用品、休閑食品、高端食材供應(yīng)鏈、餐飲及智能店裝設(shè)計(jì)、飲料、乳制品等產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋面更加寬廣；從質(zhì)量看，上海火鍋展依托于海名餐飲供應(yīng)鏈及火鍋系列展10年來不斷深耕積累的行業(yè)資源，觀眾覆蓋西南、西北、東北、華東、華南，聯(lián)動(dòng)邀約華東地及全國(guó)范圍渠道商、火鍋店、大型商超、火鍋食材超市、生鮮電商等預(yù)計(jì)20000人企事業(yè)單位總經(jīng)理、行政總廚和采購(gòu)總監(jiān)等企業(yè)中高層專業(yè)觀眾參會(huì)，實(shí)現(xiàn)展商與觀眾的供需精準(zhǔn)對(duì)接；從專業(yè)性看，上海火鍋產(chǎn)業(yè)鏈中，川渝火鍋占比最大，而在川渝火鍋中重慶風(fēng)味火鍋居多。本屆上海火鍋展由權(quán)威專業(yè)協(xié)會(huì)——重慶市火鍋協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦。將以專業(yè)的水準(zhǔn)把“渝都火鍋文化”帶到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與華東地區(qū)火鍋屆各位同仁共同探討火鍋發(fā)展新趨勢(shì)，引領(lǐng)市場(chǎng)新方向。

 

　　火鍋市場(chǎng)“商機(jī)無限”，供應(yīng)鏈企業(yè)為何選澤上海參展？

 

　　上海一直以來以優(yōu)先的區(qū)域優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)實(shí)力成為品牌火鍋進(jìn)軍一線城市的首選之地。上海人群消費(fèi)水平高、品鑒能力強(qiáng)，火鍋市場(chǎng)體量增長(zhǎng)快，不少四川重慶品牌火鍋紛紛搶先入局，海底撈、蜀大俠、哥老官、吳老幺、撈王、佩姐、鴻姐、周師兄、黃三爺、左庭右院等便在此用麻辣征服了上海消費(fèi)者的胃。有需就有求，上中游供應(yīng)商、渠道商進(jìn)軍華南區(qū)域市場(chǎng)占領(lǐng)上海已迫不及待。

 

　　三大信號(hào)，上海火鍋展向餐飲行業(yè)傳遞如期開展“確定性”信心

 

　　1.上海火鍋展由海名會(huì)展集團(tuán)聯(lián)動(dòng)博華展覽集團(tuán)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)共同打造，作為成立20年余年的展覽公司，在項(xiàng)目決策預(yù)判上考慮全局性、系統(tǒng)性、持續(xù)性以及確定性綜合判斷，多年良好口碑沉淀，與多年來共同進(jìn)步發(fā)展的參展商、合作商保持友好密切的關(guān)系，此次上海火鍋展將同心協(xié)力打造華東地區(qū)火鍋專業(yè)品類展。
 

 

　　2.為經(jīng)濟(jì)恢復(fù)持續(xù)發(fā)展，由商務(wù)部、上海市人民政府主辦的11月5日進(jìn)口博覽會(huì)后，政府、商委、公安消防支持鼓勵(lì)上海各類展會(huì)如期召開。

 

　　3.目前同期舉辦上海環(huán)球食品展、上海火鍋展、上海加盟展、上海高端供應(yīng)鏈展，展會(huì)規(guī)模17個(gè)館20萬平，招商進(jìn)展良好。目前已全面做針對(duì)性觀眾組織，確保參展商參展效果及展會(huì)品質(zhì)。

 

　　疫情之下，選擇大于努力。火鍋像是一個(gè)蒸蒸日上永遠(yuǎn)沸騰的市場(chǎng)，但這個(gè)寬闊的賽道，似乎也永遠(yuǎn)充滿最大的變化。當(dāng)下的火鍋發(fā)展正在經(jīng)歷迅速的變革，火鍋人只有緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，才能更好地抓住發(fā)展機(jī)遇！

 

　　2021上海火鍋食材及用品展覽會(huì)，11月9-11日，上海新國(guó)際博覽中心，一場(chǎng)滬上火鍋盛宴等你來約~