9月23日，全省餐飲質量提升暨“陽光餐飲”街區(qū)建設推進會在杭州召開，杭州市市場監(jiān)管局和拱墅區(qū)市場監(jiān)管局在會上分別作了餐飲質量提升和陽光餐飲街區(qū)工作交流。

 

　　拱墅區(qū)勝利河美食街作為現(xiàn)場考察點，受到省市場監(jiān)管局和各市市場監(jiān)管局專家的關注和“點贊”。

 

　　多年來，拱墅區(qū)市場監(jiān)管局在勝利河美食街推行餐飲服務食品安全“三位一體”綜合治理模式，壓實餐飲單位食品安全主體責任，采取有效管理措施保證食品安全。

 

　　美食街管委會組織成立食品安全專管員隊伍，督促餐飲單位創(chuàng)建放心消費單位、應用浙江外賣在線、反對餐飲浪費、推出小份菜、限塑、參保食品安全險等工作，市場監(jiān)管部門加強事中事后監(jiān)管，倒逼市場主體提升管理水平。

 

　　通過創(chuàng)建，勝利河美食街所有線上經(jīng)營的商戶均將陽光廚房接入外賣訂餐平臺，消費者足不出戶即可了解商戶后廚的食品安全信息。

 

　　勝利河美食街兩端各設立一個“食安驛站”，消費者動動手指就能查詢商家食品安全信息、陽光廚房和美食導航等，美食街中有25家商戶進門位置都有食品安全信息觸摸式看板，展示量化分級、員工健康信息、放心消費、陽光廚房等內(nèi)容。

 

　　今年以來，杭州市市場監(jiān)管局以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，通過抓示范引領、抓掛圖作戰(zhàn)、抓數(shù)字賦能、抓有效監(jiān)管、抓綜合治理等舉措，高標準推進餐飲質量安全提升行動，大力推進數(shù)字化監(jiān)管，取得了階段性成效。

 

　　大力推進市政府為民辦實事項目，在全市學校食堂陽光廚房全覆蓋的基礎上，安裝智能抓拍設備和物聯(lián)設備包括冰箱溫控、餐飲具消毒、擋鼠板移位、紫外線消毒等物聯(lián)預警設備，實現(xiàn)網(wǎng)上智能抓拍、預警，新建成學校食堂智能陽光廚房1587家，建成農(nóng)村家宴陽光廚房127家。

 

　　全面推進“浙江外賣在線”系統(tǒng)應用，推動17748家杭州商戶上線接入“陽光廚房”，10401戶外賣商家每周通過企業(yè)端填報信息。

 

　　開發(fā)“智能亞運”監(jiān)管系統(tǒng)，將現(xiàn)有的陽光餐飲數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)功能融入到亞運食安保障場景，遴選89家亞運會保障接待飯店和企業(yè)，累計培訓2300余人次，提升相關單位保障水平。

 

　　今年以來已監(jiān)督檢查餐飲單位54576家次，督促整改6626家次，開展餐飲食品安全抽檢1383批次。

 

　　下一步，杭州市市場監(jiān)管局將以數(shù)字化改革為突破口，認真貫徹落實《浙江省餐飲質量安全提升行動實施方案（2021-2023年）》，著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題，全力提升全市餐飲業(yè)質量安全水平，提高人民群眾食品安全滿意度，以嶄新的姿態(tài)迎接2022年杭州亞運會。

 

　　供稿：餐飲處