為強(qiáng)化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進(jìn)行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費(fèi)用到實(shí)處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標(biāo)開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報(bào)如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次通報(bào)的食品共1200批次，涉及經(jīng)營主體391家，共檢測食品指標(biāo)10979項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品18批次。涉及不合格食品類別為豆制品1批次，方便食品1批次，糕點(diǎn)1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，蔬菜制品7批次，水果制品2批次。涉及不合格項(xiàng)目類別為食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、品質(zhì)指標(biāo)、微生物。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餅干48批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餐飲食品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品13批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢蛋制品20批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢豆制品26批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽。

 

　　8.共抽檢方便食品36批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群。

 

　　9.共抽檢蜂產(chǎn)品24批次，未檢出不合格樣品。

 

　　10.共抽檢糕點(diǎn)48批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為過氧化值。

 

　　11.共抽檢罐頭14批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢酒類3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　13.共抽檢冷凍飲品11批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢糧食加工品176批次， 未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢肉制品21批次，未檢出不合格樣品。

 

　　16.共抽檢乳制品53批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢食品添加劑4批次，未檢出不合格樣品。

 

　　18.共抽檢食糖12批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品34批次，檢出不合格樣品6批次，不合格項(xiàng)目為酸價、氟蟲腈、磺胺類（總量）。

 

　　20.共抽檢食用油、油脂及其制品51批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢蔬菜制品320批次，檢出不合格樣品7批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

 

　　22.共抽檢薯類和膨化食品11批次，未檢出不合格樣品。

 

　　23.共抽檢水產(chǎn)制品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢水果制品49批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為乙二胺四乙酸二鈉。

 

　　25.共抽檢速凍食品15批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢糖果制品66批次，未檢出不合格樣品。

 

　　27.共抽檢特殊膳食食品5批次，未檢出不合格樣品。

 

　　28.共抽檢特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　29.共抽檢調(diào)味品20批次，未檢出不合格樣品。

 

　　30.共抽檢飲料80批次，未檢出不合格樣品。

 

　　31.共抽檢嬰幼兒配方食品26批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進(jìn)口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應(yīng)做好個人防護(hù)，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。

 

　　此外，針對本次通報(bào)發(fā)現(xiàn)的突出問題，消費(fèi)者在購買、儲存和食用此類食品（食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品）時應(yīng)注意：

 

　　（一）盡量選擇到綜合性商超、大型農(nóng)貿(mào)市場等購買商品。購買時，市民注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。

 

　　（二）購買芝麻特別是生制散裝產(chǎn)品時首先應(yīng)該觀察芝麻的色澤和外觀。正常黑芝麻應(yīng)有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒或爆腰（粒上有裂紋），無蟲，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎粒多，有蟲，有結(jié)塊等。其次可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗：優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無任何異味；沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的多為劣質(zhì)黑芝麻。買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

 

　　（三）購買干制蔬菜時要觀察外形、色澤，必要時可聞氣味。觀察的重點(diǎn)是看產(chǎn)品是否有霉變，顏色是否正常，是否有大量的破碎，看包裝底部是否含有泥沙、雜草、死的昆蟲，用鼻子聞是否有特別異常的氣味。同時要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。

 

　　（四）選購食品時購買量應(yīng)適中，不宜一次性囤積過多食品。潮濕的環(huán)境中食品保存不當(dāng)易吸潮導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，保質(zhì)期縮短。為保持所購食品的營養(yǎng)和風(fēng)味，儲存時注意防潮處理，食品開封后請盡快食用。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。

 

　　特此通報(bào)。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識

 

　　4.   深圳市食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　深圳市市場監(jiān)督管理局

 

　　2021年10月12日