一、抽檢總體情況

 

　　2021年第一季度，省市縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門共完成食品安全監(jiān)督抽檢22020批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格樣品21491批次，不合格樣品529批次，總體合格率為97.60%。

 

　　其中，乳制品、罐頭、冷凍飲品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑、其他食品抽檢合格率為100%;調(diào)味品、速凍食品抽檢合格率均高于99.5%；糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品等日常消費(fèi)品的食品抽檢合格率均高于全省平均水平（97.60%）。

 

　　餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等抽檢合格率較低，合格率分別為94.56%和96.77%，其中，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品合格率最低，不合格項(xiàng)目主要為復(fù)用餐飲具大腸菌群超標(biāo)。各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件。

 

　　二、抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：一是食品中農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題占不合格總數(shù)的42.2%，食用農(nóng)產(chǎn)品中該問(wèn)題相對(duì)突出，主要為黃鱔中恩諾沙星、呋喃西林代謝物超標(biāo)，雞蛋中恩諾沙星、氟苯尼考、氧氟沙星超標(biāo)，豇豆中克百威超標(biāo)，韭菜中腐霉利超標(biāo)，牛蛙中恩諾沙星超標(biāo)；二是食品中微生物污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的29.1%，餐飲食品及相關(guān)產(chǎn)品占比較大，主要為復(fù)用餐飲具大腸菌群超標(biāo)；三是食品中食品添加劑超標(biāo)占不合格總數(shù)的12.3%，糧食加工品和餐飲食品中該問(wèn)題相對(duì)集中，主要為米粉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)，發(fā)酵面制品（餐飲環(huán)節(jié)自制）中甜蜜素、糖精鈉超標(biāo)。

 

　　此外，食品中質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題占不合格總數(shù)的11.0%；食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求占不合格總數(shù)的2.8%；食品中重金屬元素污染問(wèn)題占不合格總數(shù)的2.6%。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2021年浙江省食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表（一季度）.docx

 

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年4月8日