據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第47周（即2021年11月22日-11月26日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤23.66元，環(huán)比上漲2.0%，同比下跌36.8%，較上周收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲。周前期氣溫降低，南方部分地區(qū)開啟腌臘、灌香腸活動(dòng)，終端需求好轉(zhuǎn)，拉動(dòng)豬肉價(jià)格上漲；周后期氣溫回升導(dǎo)致需求稍有降低，但大體重生豬消化速度較快，養(yǎng)殖戶壓欄惜售意向增強(qiáng)，供應(yīng)收緊支撐生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
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16省
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23.38
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23.46
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23.70
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23.82
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23.97
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90.03
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤21.30元，環(huán)比上漲2.8%，同比下跌40.2%，較上周收窄0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。受南方部分地區(qū)腌臘與灌香腸影響，東北地區(qū)大體重生豬外調(diào)量增加，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量有限，供應(yīng)收緊支撐本周東北地區(qū)生豬與豬肉價(jià)格上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
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黑龍江
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20.57
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21.20
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21.20
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21.40
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22.33
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86.97
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吉林
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20.70
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21.10
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21.10
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21.40
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22.05
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89.89
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遼寧
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21.53
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21.80
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21.80
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21.95
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22.55
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86.58
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.62元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌38.2%，較上周擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃較少，多挺價(jià)銷售，對(duì)生豬與豬肉價(jià)格起到一定支撐。但豬肉終端消費(fèi)疲軟，屠宰企業(yè)銷售壓力較大，本周生豬與豬肉價(jià)格均價(jià)低于上周。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
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北京
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21.90
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21.90
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21.90
|
21.90
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22.23
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83.07
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天津
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22.28
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22.28
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22.28
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22.28
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22.63
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85.08
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|
河北
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23.28
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23.28
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23.28
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23.28
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23.28
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84.53
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤24.63元，環(huán)比上漲2.2%，同比下跌34.7%，較上周收窄0.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。周內(nèi)廣東等主銷區(qū)生豬價(jià)格上漲，帶動(dòng)本地區(qū)養(yǎng)殖戶抗價(jià)惜售意向提升；同時(shí)，周后期部分市場(chǎng)需求提升，屠宰企業(yè)開工率小幅增加，雙向拉動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
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河南
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23.28
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23.28
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23.65
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23.95
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24.18
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85.14
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湖北
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24.43
|
24.43
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24.90
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25.03
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25.03
|
93.61
|
|
湖南
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25.83
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26.33
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26.33
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26.33
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26.33
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109.36
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.64元，環(huán)比上漲2.3%，同比下跌36.9%，較上周收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。臨近月底，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性不高，市場(chǎng)生豬供應(yīng)量偏少，支撐生豬與豬肉價(jià)格上漲；屠宰企業(yè)豬肉銷售不佳，周內(nèi)多數(shù)地區(qū)豬肉價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行為主，周中后期多數(shù)地區(qū)屠宰企業(yè)小幅提價(jià)，豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
|
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山東
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22.89
|
22.89
|
23.31
|
23.24
|
23.24
|
84.86
|
|
江蘇
|
25.18
|
25.18
|
25.18
|
25.18
|
25.43
|
88.48
|
|
安徽
|
23.88
|
23.88
|
23.88
|
23.88
|
24.38
|
88.00
|
|
浙江
|
23.90
|
24.00
|
24.00
|
24.25
|
24.75
|
102.00
|
|
福建
|
23.75
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
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93.38
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五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均上漲，四川同比跌幅擴(kuò)大、廣東同比跌幅收窄
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤26.38元，環(huán)比上漲0.2%，同比下跌35.7%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)氣溫降低利于腌臘制作，豬肉需求好轉(zhuǎn)，加之受北方市場(chǎng)生豬及豬肉價(jià)格上漲影響，本周四川地區(qū)豬肉價(jià)格微漲。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤26.46元，環(huán)比上漲2.6%，同比下跌35.4%，較上周收窄0.9個(gè)百分點(diǎn)。周前期氣溫降低，廣東地區(qū)腌臘與灌香腸數(shù)量增加，支撐豬肉價(jià)格上漲。周末期因豬肉價(jià)格明顯高于前期，下游消費(fèi)量降低，豬肉價(jià)格小幅下跌，但均價(jià)高于上周。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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11月22日
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11月23日
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11月24日
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11月25日
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11月26日
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宰后均重
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四川
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26.33
|
26.30
|
26.35
|
26.45
|
26.45
|
100.90
|
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廣東
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25.80
|
26.13
|
26.43
|
27.00
|
26.93
|
95.43
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地區(qū)：
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