食品伙伴網(wǎng)訊 近日，農業(yè)農村部印發(fā)了《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》，旨在提升奶業(yè)競爭力，保障奶類(lèi)供給安全。

 

　　《方案》明確行動(dòng)目標：到2025年，全國奶類(lèi)產(chǎn)量達到4100萬(wàn)噸左右，百頭以上規模養殖比重達到75%左右。規模養殖場(chǎng)草畜配套、種養結合生產(chǎn)比例提高5個(gè)百分點(diǎn)左右，飼草料投入成本進(jìn)一步降低，養殖場(chǎng)現代化設施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產(chǎn)達到9噸左右。養殖加工利益聯(lián)結更加緊密、形式更加多樣，國產(chǎn)奶業(yè)競爭力進(jìn)一步提升。

 

　　為了實(shí)現這一目標，《方案》提出了九項重點(diǎn)任務(wù)：優(yōu)化奶源區域布局；提升自主育種能力；增加優(yōu)質(zhì)飼草料供給；支持標準化、數字化規模養殖；引導產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延；穩定生鮮乳購銷(xiāo)秩序；提高生鮮乳質(zhì)量安全監管水平；支持乳制品加工做優(yōu)做強；加強消費宣傳引導。

 

　　其中，優(yōu)化奶源區域布局。抓住重點(diǎn)區域、突出重點(diǎn)環(huán)節，支持主產(chǎn)省加強優(yōu)質(zhì)奶源基地建設，啟動(dòng)實(shí)施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進(jìn)項目，立足于河北、內蒙古、黑龍江等3個(gè)實(shí)施千萬(wàn)噸奶工程的省份，打造奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)區，推動(dòng)奶業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增量。發(fā)揮墾區產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢，加強奶源基地建設。支持南方主銷(xiāo)區奶源產(chǎn)能開(kāi)發(fā)，重點(diǎn)支持適度規模養殖場(chǎng)發(fā)展，加強奶牛熱應激技術(shù)服務(wù)支撐，開(kāi)展飼料資源多元化綜合利用技術(shù)研發(fā)，提高養殖場(chǎng)標準化管理水平，總結形成一批可復制可推廣的南方奶業(yè)發(fā)展模式。

 

　　引導產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延。推進(jìn)奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，支持乳品企業(yè)自建、收購養殖場(chǎng)，提高自有奶源比例，并通過(guò)與奶農相互持股、二次分紅、溢價(jià)收購、利潤保障等方式，穩固奶源基礎。鼓勵有條件的奶農在確保質(zhì)量安全的條件下，依靠自有奶源有序發(fā)展乳制品加工，推動(dòng)奶牛養殖向乳品加工和流通領(lǐng)域拓展，重點(diǎn)發(fā)展巴氏殺菌乳、低溫發(fā)酵乳、奶酪和民族特色乳制品，通過(guò)直營(yíng)、電商等渠道服務(wù)當地和周邊社區居民，提高奶牛養殖效益，提升奶農市場(chǎng)地位。

 

　　支持乳制品加工做優(yōu)做強。用好“本土”優(yōu)勢，打好“品質(zhì)”、“新鮮”牌，滿(mǎn)足差異化市場(chǎng)需求，研發(fā)生產(chǎn)適合不同消費群體的乳制品，避免過(guò)度包裝，提高國產(chǎn)乳制品競爭力。鼓勵企業(yè)開(kāi)展奶酪加工技術(shù)攻關(guān)，加快奶酪生產(chǎn)工藝和設備升級改造，提高國產(chǎn)奶酪的產(chǎn)出率，研發(fā)適合中國消費者口味的奶酪產(chǎn)品。提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產(chǎn)品加工利用水平。開(kāi)發(fā)羊奶、水牛奶、牦牛奶等特色乳制品。鼓勵地方及行業(yè)協(xié)會(huì )注冊區域公用品牌或申請地理標志農產(chǎn)品保護。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )作用，培育一批示范帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展、積極履行社會(huì )責任、具有影響力的國產(chǎn)乳品品牌。