為有效發(fā)揮食品抽檢工作的風(fēng)險防控和技術(shù)支撐作用，加大對假冒偽劣食品的打擊力度，切實(shí)保障公眾食品安全，今年以來(lái)，市食品檢驗檢測中心按照市市場(chǎng)監管局2022年度食品抽檢目標工作任務(wù)，積極部署、細致安排，認真開(kāi)展全市食品抽樣工作。

 

　　一是積極開(kāi)展抽樣培訓。組織人員進(jìn)行現場(chǎng)培訓，學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，熟悉抽樣系統操作，同時(shí)向抽樣專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行交流學(xué)習。通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員現場(chǎng)示范操作，重點(diǎn)學(xué)習操作流程，如現場(chǎng)筆錄及憑證的填寫(xiě)，了解被抽樣單位的生產(chǎn)、進(jìn)貨、銷(xiāo)售記錄，儲存食品的溫濕度及食品抽樣數量等，熟練電腦操作，信息錄入完整，確保抽樣工作順利進(jìn)行。

 

　　二是全面加強抽樣準備。根據食品抽檢計劃要求，結合中心工作實(shí)際和食品檢驗合格情況，制定好抽樣的單位、品種、抽檢項目等內容，明確食品重點(diǎn)種類(lèi)，確保抽取樣品的針對性、均勻性以及代表性，抽樣以群眾關(guān)注度較高，使用范圍廣，風(fēng)險較高品種為主，如食用農產(chǎn)品、預包裝食品進(jìn)行抽檢，以便及早發(fā)現問(wèn)題，控制風(fēng)險。

 

　　三是高效開(kāi)展抽樣工作。嚴格按照抽樣程序展開(kāi)工作，仔細核對樣品的基本信息，并檢查樣品的完整性，及時(shí)全面開(kāi)展抽樣工作，力爭食品抽樣覆蓋“無(wú)死角”。對抽樣過(guò)程中產(chǎn)生的問(wèn)題，如抽樣環(huán)節錯誤、樣品包裝不完整、不滿(mǎn)足抽取數量、未列入抽檢計劃中所列品種等，及時(shí)更換調整，將所抽到的樣品按要求錄入抽樣系統，科學(xué)、合理、高效、有序開(kāi)展食品抽樣工作。

 

　　截至目前，中心共在6個(gè)大型超市、2個(gè)農貿市場(chǎng)、多個(gè)餐飲小食店抽取181批次樣品，其中食用農產(chǎn)品82批次、普通食品64批次、餐飲食品35批次，檢測結果將陸續在市局網(wǎng)站公示。