為貫徹《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第 60 號，以下簡稱“總局60號令”），進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)食品安全管理人員行為，大連市市場監(jiān)督管理局從“四項(xiàng)措施”入手，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，排查消除風(fēng)險隱患，全力保障生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。
加強(qiáng)培訓(xùn)，助推食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)
制發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任工作的通知》，結(jié)合督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場開展培訓(xùn)，督促各區(qū)市縣市場監(jiān)管局指導(dǎo)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)做好落實(shí)主體責(zé)任相關(guān)工作。
組織各區(qū)市縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員參加“遼寧省市場監(jiān)管局落實(shí)食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任網(wǎng)上培訓(xùn)”，共有1163家企業(yè)、1654人參加培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任意識，提升監(jiān)管人員履職能力水平。
配齊配全，食品安全總監(jiān)與食品安全員上崗履職
大連市現(xiàn)有大中型企業(yè)19家，已全部配備食品安全總監(jiān)。另有76家企業(yè)自愿參照大中型企業(yè)管理，均配備食品安全總監(jiān)。截至目前，全市共有95家食品生產(chǎn)企業(yè)配備95名食品安全總監(jiān)，1761家企業(yè)配備了2034名食品安全員，在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員均能夠按要求履行職責(zé)。
統(tǒng)一認(rèn)識 制發(fā)落實(shí)食品安全主體責(zé)任告知單
深入學(xué)習(xí)宣貫總局 60 號令，將其重點(diǎn)內(nèi)容精煉為六項(xiàng)工作任務(wù)的告知單。
一是落實(shí)一個責(zé)任，建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任長效機(jī)制。
二是配齊兩類人員，在依法配備食品安全員基礎(chǔ)上，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備食品安全總監(jiān)。
三是組織兩項(xiàng)培訓(xùn)，組織對本企業(yè)職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)；對食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識培訓(xùn)。
四是明確三項(xiàng)職責(zé)，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)。
五是實(shí)施三個機(jī)制，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。
六是提供三項(xiàng)保障，為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供工作保障；對工作成效顯著的食品安全總監(jiān)、食品安全員給予表彰和獎勵；積極投保食品安全責(zé)任保險。
強(qiáng)化督導(dǎo)，推進(jìn)食品安全主體責(zé)任落地見效
市市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，加強(qiáng)市區(qū)聯(lián)動，形成合力，重點(diǎn)關(guān)注食品安全總監(jiān)和食品安全員履職、培訓(xùn)、考核情況，重點(diǎn)檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)情況，以推動總局60號令落地為契機(jī)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升風(fēng)險防控能力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
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