2022年12月22日，中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì )通過(guò)視頻會(huì )議組織召開(kāi)了團體標準《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見(jiàn)稿）》的研討會(huì )，會(huì )議通過(guò)視頻會(huì )議召開(kāi)，與會(huì )專(zhuān)家對此前已經(jīng)起草完成的《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見(jiàn)稿草案）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《征求意見(jiàn)稿草案》）深入交換了意見(jiàn)。

 

　　此次會(huì )議的主要內容，在于《征求意見(jiàn)稿草案》相關(guān)內容的審議，對于“術(shù)語(yǔ)和定義”、“原料要求”、“感官品質(zhì)”、“理化指標”等重點(diǎn)定義及指標進(jìn)行了討論與確認。本項團體標準旨在科學(xué)化定義精制藏茶，助力藏茶高質(zhì)量發(fā)展。此前，團標工作組組織非遺傳承人、茶藝大師、相關(guān)藏茶行業(yè)企業(yè)進(jìn)行評審會(huì )，對標準中提出的茶樣進(jìn)行感官評審與檢驗檢測，確定了各等級茶樣的感官品質(zhì)與理化指標的合理區間。

 

　　藏茶的高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)使用鮮嫩芽葉作為原料，而使用了更嫩的原料、追求更好的感官與理化指標，其加工工藝勢必發(fā)生了質(zhì)的改變。本次《征求意見(jiàn)稿草案》主要旨在突出原料與成茶的等級與評價(jià)標準，定義具備高水浸出物、低氟等優(yōu)秀指標的藏茶標準及其生產(chǎn)工藝，為藏茶高質(zhì)量發(fā)展貢獻科學(xué)的標準化路徑，為嚴道古茶的品質(zhì)品牌建設提供有力支撐。

 

　　經(jīng)過(guò)匯總統一專(zhuān)家意見(jiàn)，近期團標工作組將完成《精制藏茶-嚴道古茶（征求意見(jiàn)稿）》定稿，并于中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì )官網(wǎng)進(jìn)行征求意見(jiàn)公示。