近日，長(cháng)沙市市場(chǎng)監管局餐飲企業(yè)負責人警示約談會(huì )上，四家餐飲單位因為沒(méi)有落實(shí)食品安全主體責任，成為長(cháng)沙首批收到該項目罰單的企業(yè)。

 

　　首批收到罰單的4家餐飲單位，是前不久市場(chǎng)監督管理部門(mén)執法人員開(kāi)展飛行檢查時(shí)，被發(fā)現存在原材料管理不規范等問(wèn)題，未能進(jìn)行“日管控、周排查、月調度”，《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會(huì )議紀要》“三本賬”材料有缺失。依據相關(guān)法律法規，執法人員對這些企業(yè)現場(chǎng)開(kāi)具行政處罰決定書(shū)，給予警告并責令企業(yè)限期改正。

 

　　一家受罰餐飲單位的負責人表示，這次處罰是對他們日常做好食品安全工作的警示和提醒，也將更重視將主體責任落實(shí)到每一餐的制作、每一天的運營(yíng)中，規范員工的操作行為，也讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展更有保障。