據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng )資訊股份有限公司聯(lián)合監測，2023年第16周（即2023年4月17日-4月21日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠(chǎng)價(jià)格總指數的周平均值為每公斤17.80元，環(huán)比下跌0.6%，由上周同比上漲7.1%轉為本周同比下跌3.9%。

 

　　本周?chē)鴥仁萑庑桶讞l豬肉出廠(chǎng)價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”）環(huán)比略微下跌。周初，多數規模養殖場(chǎng)適重豬源充裕，生豬及豬肉價(jià)格延續上周的下跌趨勢；周中后期，隨著(zhù)豬糧比價(jià)逐步接近5:1的預警線(xiàn)，市場(chǎng)主體預期中央儲備豬肉收儲工作或將啟動(dòng)，于是散養戶(hù)惜售情緒轉濃，豬源回圈二次增重需求、屠宰企業(yè)豬肉分割入庫需求均有略微增加，供減需增支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌回漲，但幅度有限。總體看，本周豬肉周均價(jià)略微低于上周。

　　本周，東北地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.01元，環(huán)比上漲0.6%，同比由上周上漲9.0%轉為本周下跌2.5%。

 

　　本周東北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。散養戶(hù)低價(jià)惜售情緒較重，生豬出欄減少，加之市場(chǎng)主體預期中央儲備豬肉收儲工作或將啟動(dòng)消，將豬源回圈二次增重需求增多，支撐周內豬肉價(jià)格穩中有漲。

　　本周，華北地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.78元，環(huán)比上漲0.4%，同比由上周上漲9.8%轉為本周下跌0.9%。

 

　　本周華北地區豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內河北地區規模養殖場(chǎng)看漲情緒逐漸轉濃，生豬出欄量收緊，疊加東北地區白條豬肉外調至華北地區的數量略微減少，支撐生豬及豬肉價(jià)格略微上漲。

　　本周，華中地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.48元，環(huán)比下跌0.1%，同比由上周上漲6.2%轉為本周下跌4.2%。

 

　　本周華中地區豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初，華中地區規模養殖場(chǎng)出欄生豬積極性依舊較高，供應寬松帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌；周中后期，豬源回圈二次增重需求增多，加之散養戶(hù)惜售情緒轉濃，支撐生豬及豬肉價(jià)格反彈，但反彈幅度有限。總體看，華中地區豬肉周均價(jià)略微低于上周。

　　本周，華東地區豬肉周均價(jià)為每公斤17.66元，環(huán)比下跌0.5%，同比由上周上漲6.3%轉為本周下跌4.5%。

 

　　本周華東地區豬肉價(jià)格微跌。周初，規模養殖場(chǎng)生豬出欄充裕，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌；周中后期，受市場(chǎng)主體預期中央儲備豬肉收儲工作或將啟動(dòng)的消息提振，疊加豬源回圈二次增重需求、屠宰企業(yè)分割入庫需求略增，支撐豬肉價(jià)格反彈，但反彈幅度有限。總體看，華東地區豬肉周均價(jià)略微低于上周。

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.53元，環(huán)比下跌0.4%，同比由上周上漲5.3%轉為本周下跌4.0%。周初規模養殖場(chǎng)生豬出欄量仍較多，而終端豬肉需求回落，生豬及豬肉價(jià)格下跌；隨著(zhù)規模養殖場(chǎng)和散養戶(hù)看漲情緒稍重，生豬出欄量逐漸減少，加之豬源回圈增重需求亦有增加，支撐生豬及豬肉價(jià)格止跌回升，漲幅有限。總體看，四川豬肉周均價(jià)略微低于上周。

 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.40元，環(huán)比下跌3.7%，同比由上周上漲7.8%轉為本周下跌5.1%。周初，規模養殖場(chǎng)生豬出欄量較多，供應寬松帶動(dòng)豬肉價(jià)格延續上周末期的下跌趨勢；周中期，豬源回圈二次增重需求增多，支撐豬肉價(jià)格短時(shí)小幅上漲；周后期，受降雨影響，豬肉消費需求減少，價(jià)格略微下跌。總體看，廣東豬肉周均價(jià)低于上周。