一是把好“出廠關”。對食品生產加工企業(yè)加大監(jiān)督檢查力度,重點檢查企業(yè)原料采購、成品出廠檢驗、生產環(huán)境、添加劑使用等內容,確保食品出廠質量安全。
二是查好“經營關”。對轄區(qū)超市、集貿市場、糕點店、食雜店、餐館等經營場所,重點檢查經營場所衛(wèi)生環(huán)境、食品“索證索票”情況、從業(yè)人員健康證、在售食品標簽等內容。嚴厲查處將預包裝食品擅自更換包裝、篡改生產日期、保質期,銷售過期變質食品等違法行為。
三是管好“制售關”。針對現(xiàn)場制售食品的經營戶,對其制售場所衛(wèi)生情況、原材料使用、加工設備及工具洗刷消毒情況等進行重點檢查,督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任。