四川人都愛(ài)吃辣，

 

　　而肥腸粉作為一道美食佳品，

 

　　更是深受食客們的喜愛(ài)。

 

　　但可知否，

 

　　在肥腸粉店里被端上餐桌的紅苕粉條，

 

　　真的吃的放心嗎？

 

　　近日，邛崍市市場(chǎng)監督管理局在日常執法行動(dòng)中就查獲了三起涉嫌經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的紅苕粉條案。執法人員對邛崍市這3家肥腸粉店經(jīng)營(yíng)使用的紅苕粉條進(jìn)行了抽樣檢測。經(jīng)成都市食品檢驗研究院檢驗，該紅苕粉條的檢測結論為“鋁的殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格”。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步調查，當事人于市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)店等地購進(jìn)這些紅苕粉條，在購進(jìn)這些紅苕粉時(shí)未索取相關(guān)的供貨方資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件及相關(guān)進(jìn)貨票據等手續。

 

　　當事人經(jīng)營(yíng)的上述紅苕粉一是未進(jìn)行進(jìn)貨查驗、保存查驗記錄及相關(guān)憑證的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條：“食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗合格證或者其他合格證明（以下稱(chēng)合格證明文件）。”之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條之規定進(jìn)行處罰，責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

 

　　二是經(jīng)營(yíng)上述抽檢不合格紅苕粉的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條“餐飲服務(wù)提供者應當制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。倡導餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。”之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條之規定進(jìn)行處罰，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下的罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

 

　　鑒于當事人積極配合調查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并積極整改，其經(jīng)營(yíng)的抽檢不合格的紅苕粉很快銷(xiāo)售完畢，違法行為不足1個(gè)月，當事人銷(xiāo)售上述紅苕粉的金額共計一百余元，貨值金額較低。依據《四川省市場(chǎng)監督管理行政處罰裁量基準適用規定》第九條的規定：“（一）積極配合市場(chǎng)監督管理部門(mén)調查，如實(shí)陳述違法事實(shí)并主動(dòng)提供證據材料的；（二）違法行為輕微，社會(huì )危害性較小的”，依法從輕或者減輕行政處罰。

 

　　綜上，依法責令3家當事人對上述違法行為進(jìn)行改正，并作出警告、沒(méi)收違法所得、作出從輕或減輕罰款的行政處罰。對供應紅苕粉的商家目前也正在進(jìn)行調查。

 

　　邛崍市市場(chǎng)監督管理局提醒廣大經(jīng)營(yíng)者：

 

　　一定嚴格落實(shí)食品安全主體責任，落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，做到兩查一索要——查生產(chǎn)廠(chǎng)家和供貨商資質(zhì)、查產(chǎn)品合格證明以及索要進(jìn)購憑證，這樣才能最大限度地保證食品安全和維護自身的合法權益。