其中，5批次蔬菜制品檢出食品添加劑、重金屬污染問(wèn)題，分別為上海市嘉定區江橋鎮亭夢(mèng)食品經(jīng)營(yíng)部在淘寶網(wǎng)店德琛食品銷(xiāo)售的標稱(chēng)汕頭市德生食品廠(chǎng)生產(chǎn)的潮汕酸菜，二氧化硫殘留量超標；上海市閔行區陳新寶食品經(jīng)營(yíng)部在網(wǎng)店上海市閔行區陳新寶食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖南云龍菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的泡豆角，二氧化硫殘留量超標；上海榕頌食品貿易有限公司在淘寶網(wǎng)店源野干貨調料店銷(xiāo)售的標稱(chēng)龍泉市佳馬食品有限公司生產(chǎn)的紙片筍，鉛（以Pb計）超標；上海錦麥商貿有限公司在淘寶網(wǎng)店麥尼滋食集MARNEZ銷(xiāo)售的標稱(chēng)興化市發(fā)斯特食品科技有限公司生產(chǎn)的蔥葉青青干燥青蔥片，鉛（以Pb計）超標；上海市浦東新區祝橋鎮貝殼食品店在淘寶網(wǎng)店貝殼食集bakrs銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇振亞生物科技有限公司生產(chǎn)的克拉農場(chǎng)菠菜粉，鉛（以Pb計）超標。
二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經(jīng)酶轉化后由尿液排出體外，一般不會(huì )對人體健康造成不良影響。
鉛是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料果蔬種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長(cháng)期攝入鉛超標的食品會(huì )嚴重影響大腦和神經(jīng)系統，尤其會(huì )對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現行為異常。
此外，還有1批次肉制品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為上海祎諾超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海軍光食品有限公司生產(chǎn)的家鄉咸肉，過(guò)氧化值（以脂肪計）超標。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 網(wǎng)店商鋪名稱(chēng) | 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng) | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 備注 |
| 1 | 汕頭市德生食品廠(chǎng) | 汕頭市龍湖區新溪鎮中三合路旁 | 上海市嘉定區江橋鎮亭夢(mèng)食品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市嘉定區江橋鎮張掖路355號(嘉永南北干貨市場(chǎng)內C區1073室) | 德琛食品 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司 | 潮汕酸菜 | 220克/袋 | 德生+圖案 | 2023-02-12 | 二氧化硫殘留量║0.388g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 |
| 2 | 龍泉市佳馬食品有限公司 | 浙江省麗水市龍泉市劍池街道經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區塆頭區塊9-3地塊 | 上海榕頌食品貿易有限公司 | 上海市寶山區楊行鎮鐵城路1555號市場(chǎng)內C2-706 | 源野干貨調料店 | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司 | 紙片筍 | 500克/袋 | 食元素+圖案 | 2023-01-28 | 鉛(以Pb計)║0.192mg/kg║≤0.1mg/kg | 蔬菜制品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 |
| 3 | 湖南云龍菜業(yè)有限公司 | 湖南省岳陽(yáng)市華容縣三封工業(yè)園 | 上海市閔行區陳新寶食品經(jīng)營(yíng)部 | 上海市閔行區華漕鎮聯(lián)友路2096號11幢1層E1032室 | 上海市閔行區陳新寶食品經(jīng)營(yíng)部 | 杭州阿里巴巴廣告有限公司 | 泡豆角 | 400克/袋 | 梅嫂+圖案 | 2023-02-06 | 二氧化硫殘留量║0.523g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | |
| 4 | 興化市發(fā)斯特食品科技有限公司 | 江蘇省泰州市興化市竹泓鎮工業(yè)集中區 | 上海錦麥商貿有限公司 | 上海市靜安區芷江中路51、55號1-2層J室 | 麥尼滋食集MARNEZ | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司 | 蔥葉青青干燥青蔥片 | 100g/桶 | / | 2022-11-28 | 鉛(以Pb計)║0.312mg/kg║≤0.2mg/kg | 蔬菜制品 | / |
| 5 | 江蘇振亞生物科技有限公司 | 江蘇省泰州市興化市垛田鎮王橫村 | 上海市浦東新區祝橋鎮貝殼食品店 | 上海市浦東新區祝橋鎮施灣六路339號2幢2-106 | 貝殼食集bakrs | 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司 | 克拉農場(chǎng)菠菜粉 | 100g/袋 | 圖案 | 2022-06-15 | 鉛(以Pb計)║0.437mg/kg║≤0.2mg/kg | 蔬菜制品 | 復檢機構：上海市食品藥品檢驗研究院 |
| 聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目 | |||||||||||
| 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 備注 |
| 1 | 上海軍光食品有限公司 | 上海市楊浦區軍工路2600號24幢北側 | 上海祎諾超市有限公司 | 浦東新區惠南鎮聽(tīng)悅路1489號1-2層 | 家鄉咸肉 | 250克/袋 | / | 2023-01-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.84g/100g║≤0.5g/100g | 肉制品 | |
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監督管理局）
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