為堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任,切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全,按照市局部署安排,近日,天水市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)開展了學(xué)校食堂專項(xiàng)執(zhí)法檢查,目前檢查學(xué)校食堂12家,檢查情況良好。
執(zhí)法人員先后深入天水市實(shí)驗(yàn)幼兒園、東團(tuán)莊幼兒園、市衛(wèi)校等校園食堂,采取“看、問、查”的方式進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查了食品加工場(chǎng)所環(huán)境是否衛(wèi)生、食品加工貯存條件是否符合要求、人員健康狀況是否良好、食品留樣環(huán)節(jié)是否規(guī)范以及食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬是否記錄完整等方面情況。
檢查發(fā)現(xiàn),12家校園食堂采購食材索證索票完整,均能夠按要求進(jìn)行食品留樣,環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施清洗消毒、積存食品盤點(diǎn)及清理、食品工用具及食品容器分開“生”“熟”標(biāo)識(shí),食品及原料加工操作過程符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
檢查同時(shí),執(zhí)法人員還圍繞食品安全知識(shí)、食品儲(chǔ)存條件以及食品安全事故應(yīng)急處置等方面向經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)者進(jìn)行了宣講,要求食堂經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任,提高安全意識(shí),加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自改,切實(shí)筑牢校園食品安全防線。
下一步,市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)將持續(xù)加大校園食堂安全執(zhí)法檢查力度,不斷夯實(shí)執(zhí)法職責(zé),切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。