據(jù)世界牛油果組織（WAO）主任Clive Garrett介紹，近十年來(lái)，世界牛油果貿(mào)易經(jīng)歷了快速的增長(zhǎng)。2021/22產(chǎn)季全球牛油果出口量為250萬(wàn)噸，占國(guó)際水果貿(mào)易總量的3.6%，貿(mào)易額約為69億美元，占水果貿(mào)易總額的8%。自2011/2012季以來(lái)，全球牛油果貿(mào)易量增加了150萬(wàn)噸，增長(zhǎng)曲線大幅抬升。牛油果貿(mào)易年均增加量達(dá)到18萬(wàn)噸，每年增長(zhǎng)率達(dá)12%，而同期全球水果貿(mào)易的增長(zhǎng)率僅為2.1%。在此期間，牛油果的貿(mào)易額增加了48億美元，實(shí)現(xiàn)了3.2倍的增長(zhǎng)。就出口來(lái)源地而言，全球牛油果出口82%來(lái)自拉丁美洲，地中海沿岸國(guó)家和非洲的出口各占6%。就出口目的地而言，80%的牛油果進(jìn)口集中在美國(guó)和歐盟27國(guó)及英國(guó)，中國(guó)的人均消費(fèi)量排在全球第十八位，增長(zhǎng)空間巨大。

 

　　南非牛油果的總種植面積為19,091公頃，主產(chǎn)區(qū)在林波波（Limpopo）、姆普馬蘭加（Mpumulanga）、夸祖魯-納塔爾（KwaZulu-Natal）三省，其牛油果種植面積分別占總種植面積的53%、22%和19%。哈斯（Hass）是南非種植最為廣泛的品種，占總種植面積的51%；Fuerte僅次于Hass，占20%，Pinkerton、Maluma-Hass和Ryan等品種所占的比例也較大。2018年，南非牛油果出口量突破2000萬(wàn)箱（4公斤/箱），創(chuàng)下歷史最高記錄，之后出口量開(kāi)始下降。但近三年一直穩(wěn)步增長(zhǎng)，去年和今年均超過(guò)了1500萬(wàn)箱。

 

　　談到中國(guó)進(jìn)口牛油果市場(chǎng)的發(fā)展，國(guó)際生鮮農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)（IFPA）中國(guó)區(qū)經(jīng)理Mabel莊認(rèn)為，該一細(xì)分領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)格局可能因?yàn)槟戏堑募尤朐偕償?shù)。IFPA收集的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)牛油果的進(jìn)口量在2019年為32,627噸，而今年前9個(gè)月就已經(jīng)達(dá)到57,219噸。秘魯、智利和墨西哥是中國(guó)進(jìn)口牛油果的前三大供應(yīng)國(guó)，第一大供應(yīng)國(guó)秘魯?shù)氖袌?chǎng)份額仍在不斷擴(kuò)大，從去年的64%增長(zhǎng)到今年（1-9月）的84%，而智利和墨西哥的份額則分別從24%和7%下降至6%和3%。肯尼亞牛油果獲得中國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入后，從去年8月開(kāi)始輸華，其市場(chǎng)份額在去年僅為1%，而今年前九個(gè)月中國(guó)的進(jìn)口額已達(dá)764.7萬(wàn)美元，略高于智利，拿下了6%的市場(chǎng)份額。

 

　　在生產(chǎn)端，南非牛油果行業(yè)對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)充滿信心。Fruit Farm Group首席執(zhí)行官Trevor Dukes表示，該公司已在南非牛油果行業(yè)深耕近30年，與從南到北多個(gè)產(chǎn)區(qū)的種植者和生產(chǎn)商建立了緊密的合作關(guān)系，產(chǎn)季覆蓋了從2月到12月。獲準(zhǔn)輸華給Fruit Farm帶來(lái)了全新的機(jī)會(huì)，他們將于2024年完成所有包裝設(shè)施的升級(jí)，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理等技術(shù)，嚴(yán)格認(rèn)證并遵守中國(guó)的采后管理協(xié)定，關(guān)注質(zhì)量和客戶需求，逐步建立在中國(guó)市場(chǎng)的聲譽(yù)。ZZ2市場(chǎng)經(jīng)理Clive Garrrett認(rèn)為，相比于秘魯?shù)街袊?guó)，從南非到中國(guó)的海運(yùn)時(shí)間短了近20天，離消費(fèi)市場(chǎng)更近是南非牛油果的一大優(yōu)勢(shì)。

 

　　對(duì)于已在中國(guó)進(jìn)口牛油果市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)數(shù)年的Halls（好時(shí)果），從南非進(jìn)口已經(jīng)排入了計(jì)劃表。Halls是一家擁有超過(guò)百年歷史的生鮮種植、采購(gòu)、加工、催熟和營(yíng)銷企業(yè)，每年向全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售超過(guò)800萬(wàn)箱牛油果。Halls南非市場(chǎng)總監(jiān)Roger Armitage Halls表示，作為一家起源于南非的生鮮企業(yè)，Halls在非洲擁有完整的育苗、種植、加工和出口產(chǎn)業(yè)鏈，可以根據(jù)市場(chǎng)需求提供不同包裝、成熟度的牛油果，Halls一直在為南非牛油果輸華做準(zhǔn)備。Halls中國(guó)區(qū)總經(jīng)理余立凡稱，Halls已與上海萬(wàn)緯牛油果催熟中心展開(kāi)合作，確保催熟牛油果的品質(zhì)和安全，讓消費(fèi)者享用口感完美的即食牛油果。他在接受國(guó)際果蔬采訪時(shí)曾表示，Halls計(jì)劃于明年產(chǎn)季初開(kāi)始進(jìn)口南非牛油果。

 

　　對(duì)于零售端而言，產(chǎn)季長(zhǎng)、距離近的非洲新玩家入場(chǎng)將把市場(chǎng)蛋糕進(jìn)一步做大。永輝超市南非進(jìn)口產(chǎn)品經(jīng)理?xiàng)顬懻J(rèn)為，中國(guó)的牛油果進(jìn)口總量在持續(xù)增長(zhǎng)，中國(guó)的消費(fèi)趨勢(shì)和多元化發(fā)展不會(huì)改變，而消費(fèi)者對(duì)于牛油果的認(rèn)知正在增強(qiáng)，尤其是即食牛油果。目前永輝牛油果的年均銷售額為2000萬(wàn)元，需要全年從不同國(guó)家采購(gòu)，加大在二線和三線城市的推廣，將有助于進(jìn)一步提升牛油果的銷量。上海嘉果食品有限公司市場(chǎng)經(jīng)理Elena Huang表示，借助于多元化的零售渠道、創(chuàng)新的牛油果飲品及料理、直接面向消費(fèi)者的社交媒體推廣，牛油果的消費(fèi)有望繼續(xù)升級(jí)。