編者按：自2005年開(kāi)始，由網(wǎng)友GIGI提議，食品伙伴網(wǎng)主辦的《食品人看食品事——食品行業(yè)十大熱門(mén)詞匯》評選活動(dòng)，在食品論壇網(wǎng)友及行業(yè)朋友的大力支持下已成功舉辦17屆。活動(dòng)秉承“匯聚行業(yè)熱點(diǎn)，把握行業(yè)方向”的主旨，通過(guò)對熱點(diǎn)事件的關(guān)注，督促行業(yè)不斷前行。活動(dòng)分為網(wǎng)友推薦、網(wǎng)絡(luò )投票、網(wǎng)友點(diǎn)評、揭曉總結4個(gè)階段。
2023年12月5日-31日，我們在食品論壇向廣大網(wǎng)友征集了2023年食品行業(yè)熱門(mén)詞匯，在各位網(wǎng)友的積極參與下，共提出100多個(gè)詞匯，根據提名次數和在食品資訊頻道出現的熱度，我們從這些詞匯中篩選出15個(gè)推薦詞匯進(jìn)行了整理，請網(wǎng)友投票，評選出2023年給您印象最深刻的十個(gè)詞匯，投票結束后，我們將請資深網(wǎng)友進(jìn)行點(diǎn)評。以這十個(gè)代表性的詞匯，對食品行業(yè)的2023年做一個(gè)概括和總結。目前活動(dòng)已進(jìn)入投票環(huán)節，投票方式：點(diǎn)擊鏈接參與2023年食品行業(yè)熱門(mén)詞匯投票。
腐霉利
2023年1月4日，國家衛生健康委員會(huì )、農業(yè)農村部、市場(chǎng)監管總局發(fā)布《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022），韭菜中的農藥殺菌劑“腐霉利”的殘留限量標準，從之前的0.2mg/kg上調為5mg/kg，該標準自2023年5月11日起正式實(shí)施。事件一經(jīng)報道，引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注。
2023年3月底，國家農藥殘留標準審評委員會(huì )相關(guān)負責人對此進(jìn)行回應。
他表示，1993年我國批準腐霉利在韭菜上登記使用，但當時(shí)風(fēng)險評估科研基礎薄弱，一直沒(méi)有制定韭菜中腐霉利殘留限量標準。本世紀初，由于缺乏農藥殘留試驗數據，我國在制定農藥殘留限量標準時(shí)，將國際食品法典（CAC）相關(guān)標準作為參考依據。但因CAC沒(méi)有韭菜中腐霉利殘留限量標準，當時(shí)引用了CAC洋蔥中腐霉利殘留限量標準0.2毫克/千克，作為我國韭菜中腐霉利殘留限量標準，并于2005年發(fā)布，一直沿用至今。
按照“最嚴謹的標準”要求，考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量，2020年農業(yè)農村部啟動(dòng)韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂工作。同時(shí)，考慮到美國等西方國家沒(méi)有食用韭菜的習慣，美國未制定相關(guān)限量；與我國膳食結構相近的日本、韓國韭菜中腐霉利的殘留限量均為5毫克/千克，將韭菜中腐霉利的殘留限量標準調整為5毫克/千克。
總的來(lái)說(shuō)，韭菜中腐霉利殘留限量標準修訂程序規范、數據充分、方法嚴謹，能夠有效保障消費者食用安全。
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