食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味， 以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，按功能分為防腐劑、著(zhù)色劑、甜味劑、營(yíng)養強化劑等23類(lèi)2400多個(gè)品種，在現代食品加工工藝中起著(zhù)不可替代的作用。

 

　　為進(jìn)一步規范全市生產(chǎn)環(huán)節食品添加劑生產(chǎn)和使用行為，大連市市場(chǎng)監管局多措并舉，管服結合，全面提升食品添加劑質(zhì)量安全管理水平，確保地產(chǎn)食品安全放心。

 

 

　　著(zhù)眼“創(chuàng )先爭優(yōu)，追求卓越”，在全省率先制定《大連市食品生產(chǎn)許可現場(chǎng)核查人員工作規范》，細化食品添加劑生產(chǎn)許可現場(chǎng)核查工作流程、內容、分工、紀律要求等內容，嚴格審查制度，把好市場(chǎng)準入關(guān)。對發(fā)證不規范企業(yè)進(jìn)行現場(chǎng)約談，針對共性問(wèn)題，分析癥結所在，提出解決問(wèn)題的措施與建議，持續推進(jìn)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全體系。

 

　　“一對一”指導，助力質(zhì)量提升

 

　　立足“高處謀勢，實(shí)處落子”，把好食品添加劑安全生產(chǎn)關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。對全市42家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展“一對一”幫扶指導，從現場(chǎng)加工環(huán)境到生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)以及成品包裝進(jìn)行全方位審查分析。工作中，對食品添加劑標簽不明、未專(zhuān)庫存放等不規范情況及時(shí)進(jìn)行糾正，督促企業(yè)著(zhù)重強化風(fēng)險點(diǎn)與關(guān)鍵點(diǎn)的管控，做到防范于未然，推動(dòng)食品添加劑安全生產(chǎn)風(fēng)險管控清單精準化落實(shí)，全力保障產(chǎn)品高質(zhì)量生產(chǎn)。

 

 

　　圍繞“合法合規，嚴守底線(xiàn)”，對全市食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用情況進(jìn)行全覆蓋排查。重點(diǎn)檢查肉制品、乳制品企業(yè)，針對不符合使用規定企業(yè)進(jìn)行責令整改，進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)對于食品添加劑使用的規范化，有效防范“兩超一非”違法行為。

 

 

　　力求“標準示范，增強本領(lǐng)”，為落實(shí)國家市場(chǎng)監管總局60號令，壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，在做到規定動(dòng)作不走樣的同時(shí)，進(jìn)一步細化企業(yè)審查細則、制定審查操作指南，組織基層監管人員進(jìn)行現場(chǎng)培訓、答疑、演示等活動(dòng)，把工作措施落得再細一層，切實(shí)做到自選動(dòng)作有特色。

 

　　下一步，大連市市場(chǎng)監管局將進(jìn)一步夯實(shí)食品添加劑質(zhì)量安全管理工作，壓緊壓實(shí)各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，提升精準化管理水平，切實(shí)筑牢食品安全底線(xiàn)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。