編者按:2024全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場活動順利舉辦。主場活動中,中國營養(yǎng)學(xué)會、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風(fēng)險評估中心、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會,會同多家營養(yǎng)機構(gòu)共同發(fā)起“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”行動倡議。以下為“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議全文:
“奶豆添營養(yǎng)、少油更健康”倡議書
營養(yǎng)是健康的重要基礎(chǔ),健康是我們每一個人對美好生活向往的終極期望。隨著經(jīng)濟發(fā)展和食物種類日益豐富,膳食結(jié)構(gòu)的合理性成為重要關(guān)注。我國居民日烹調(diào)油攝入量遠超推薦標準,大多數(shù)居民奶及奶制品攝入量遠低于推薦量,三分之二居民沒有達到大豆及豆制品推薦量。為此,2024年全民營養(yǎng)周之際,我們向全社會發(fā)出“奶豆添營養(yǎng),少油更健康”倡議:
一、加大宣傳力度,提升全民“減油、增豆、加奶”意識。以《中國居民膳食指南》2022為指導(dǎo),以公眾營養(yǎng)健康為出發(fā)點,引導(dǎo)健康飲食消費理念。通過不同的宣傳形式,強調(diào)豆類、奶類食品的重要健康益處,持續(xù)深入進行平衡膳食解讀、倡導(dǎo)營養(yǎng)均衡攝入、糾正營養(yǎng)知識誤區(qū)。
二、掌握“減油、增豆、加奶”知識技能,內(nèi)化為家庭和日常飲食習(xí)慣。掌握營養(yǎng)知識技能并轉(zhuǎn)化為日常飲食習(xí)慣,落實“自己是健康第一責(zé)任人”。在日常生活中,要了解自己營養(yǎng)健康狀況,認真踐行“減油、增豆、加奶”理念,將健康主動權(quán)掌握在自己手中;家庭成員在菜譜設(shè)計、食物采購、食物制作等方面充分“營養(yǎng)健康”為目標,達成思想和行動的一致,創(chuàng)造健康一家人。
三、充分挖掘?qū)W校潛在動力,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成合理膳食好習(xí)慣。鼓勵學(xué)校做好校園供餐,落實減油增豆加奶的倡議;同時廣泛開展飲食教育,因地因時開發(fā)教育課程,通過農(nóng)藝、烹飪、食用等環(huán)節(jié)讓學(xué)生加深對油、豆、奶的了解,在勞動和日常飲食中樹立健康的飲食觀念,傳承、發(fā)揚優(yōu)秀的中華飲食文化。
四、鼓勵各餐飲、食品行業(yè)積極開展烹調(diào)油、大豆和奶產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)型。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)緊密結(jié)合合理膳食理念,開發(fā)多樣化、新型的大豆和奶制品;鼓勵餐飲業(yè)創(chuàng)新烹飪方法,積極推廣低油菜品、大豆類加工食品,更好地滿足公眾對營養(yǎng)、口味等的需求。
五、傳承健康飲食文化,在數(shù)千年的飲食文化中弘揚文化自信。飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。大力開展營養(yǎng)教育,以反食品浪費、擴展大豆和奶制品的生產(chǎn)制作為載體,傳承、發(fā)揚我國傳統(tǒng)飲食文化,增強國家健康文化,在與自然和諧相處的過程中,體會中華文明的源遠流長。
讓我們攜起手來,為健康中國建設(shè)加油助力!