李亞榮代表：

 

　　您提出的《關(guān)于“農校對接”助力鄉村產(chǎn)業(yè)振興保障學(xué)生食品安全的建議》（第671號）收悉，提案涉及到我局的內容是校園食品安全監管工作。現答復如下：

 

　　近年來(lái)，我局高度重視校園食品安全監管工作，突出隱患排查，強化問(wèn)題整改，校園食品安全狀況持續穩定向好。

 

　　一、持續加大校園食品安全監管力度。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對全省校園及周邊食品安全監管工作進(jìn)行安排部署，組織對學(xué)校食堂開(kāi)展全覆蓋監督檢查。2023年7月至今，分別組織開(kāi)展了學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全專(zhuān)項排查整治行動(dòng)、集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項治理行動(dòng)、校園食品安全排查整治專(zhuān)項行動(dòng)、中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項整治行動(dòng)，全面排查校園食品安全風(fēng)險隱患，依法嚴肅嚴懲違法違規行為。2024年1月至5月，全省各級市場(chǎng)監管部門(mén)共監督檢查學(xué)校食堂22637家次，監督檢查學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)1603家次，監督檢查校外供餐單位189家次，整改食品安全問(wèn)題9262個(gè)，約談學(xué)校、企業(yè)負責人1309人次，責令整改學(xué)校、企業(yè)1931家，立案查處違法案件77件，罰沒(méi)金額29.66萬(wàn)元。

 

　　二、全面開(kāi)展校園食品安全抽檢監測。印發(fā)《2024年校園食品安全專(zhuān)項抽檢監測計劃》，重點(diǎn)針對大、中、小學(xué)及幼兒園食堂、校外供餐單位使用的糧食加工品、調味品、乳制品、飲料、速凍食品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、餐飲食品、食用農產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品等12個(gè)食品大類(lèi)52個(gè)食品細類(lèi)。分省、市兩級實(shí)施，省級監督抽檢和風(fēng)險監測共計300批次，現場(chǎng)快檢篩查1000批次，覆蓋省內全部大學(xué)食堂，并隨機抽檢5～10家中小學(xué)校食堂和校外供餐單位，市級負責轄區內中、小學(xué)校及幼兒園食堂、校外供餐單位的抽檢。對專(zhuān)項抽檢不合格的食品，屬地監管部門(mén)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即采取下架、召回、封存等風(fēng)險防控措施，并對發(fā)現的違法違規行為依法從嚴從快從重查處。

 

　　三、督促學(xué)校嚴格落實(shí)校園食品信息公開(kāi)要求。嚴格落實(shí)校園食品安全主體責任，督促學(xué)校食堂按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》相關(guān)要求，建立集中用餐信息公開(kāi)制度，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長(cháng)公開(kāi)食品進(jìn)貨來(lái)源、供餐單位等信息，組織師生家長(cháng)代表參與食品安全與營(yíng)養健康的管理和監督。督促學(xué)校食堂充分發(fā)揮膳食委員會(huì )、師生和家長(cháng)監督作用，充分聽(tīng)取家長(cháng)委員會(huì )或學(xué)生代表大會(huì )、教職工代表大會(huì )意見(jiàn)，公開(kāi)選擇社會(huì )信譽(yù)良好的餐飲服務(wù)單位或餐飲管理公司，并建立承包或委托經(jīng)營(yíng)的評價(jià)和退出機制。

 

　　四、不斷強化大宗食材食品安全監管。組織各級市場(chǎng)監管部門(mén)加強對大宗食材供應企業(yè)的日常監管，重點(diǎn)檢查大宗食材供應企業(yè)依照法律、法規、規章、食品安全標準以及合同約定經(jīng)營(yíng)情況。督促學(xué)校食堂細化采購驗收方案，嚴格執行食品及原料進(jìn)貨查驗制度，安排專(zhuān)門(mén)人員負責查驗接收供餐企業(yè)配送的食品，嚴格查驗、索取并留存相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料和購物憑證，加強感官性狀檢驗，切實(shí)落實(shí)進(jìn)貨查驗及記錄制度。建立并嚴格執行大宗食材供應企業(yè)評價(jià)和退出機制，及時(shí)更換不符合食品安全要求的供應企業(yè)。

 

　　下一步，我局將持續強化校園食品安全監管，加大監督抽檢力度，夯實(shí)食品安全主體責任，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

 

　　一是深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患。持續開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項整治行動(dòng)，加強對學(xué)校食堂的監督檢查力度，督促學(xué)校食堂嚴格執行食品安全管理制度，規范食品加工過(guò)程管理，完善設施設備。對發(fā)現的食品安全問(wèn)題，依法嚴肅進(jìn)行查處，曝光典型案例，切實(shí)提升校園食品安全水平。

 

　　二是嚴格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。督促學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位嚴格落實(shí)《食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》《陜西省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃管理辦法》等規定要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，規范學(xué)校食品安全日常管理。

 

　　三是健全校園食品安全長(cháng)效機制。加強部門(mén)協(xié)作，聯(lián)合教育、衛生健康等部門(mén)，制定加強校園食品安全管理的標準、規范等制度，不斷健全校園食品安全治理長(cháng)效機制，形成校園食品安全工作合力。

 

　　四是強化校園食品安全宣傳。加大對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)，強化從業(yè)人員食品安全培訓和職業(yè)道德教育。同時(shí)，做好校園食品安全宣傳工作，利用多種方式宣傳食品安全法律法規、食品安全常識，提高在校師生的食品安全防范意識。

 

　　陜西省市場(chǎng)監督管理局

 

　　2024年6月27日