本期培訓(xùn)為期四天，分別從我國肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、肉品科學(xué)基礎(chǔ)知識要點(diǎn)、肉制品加工輔料、添加劑、配方設(shè)計(jì)、新型殺菌技術(shù)、貨架期預(yù)測及延長技術(shù)等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，結(jié)合實(shí)操訓(xùn)練，使學(xué)員們同時(shí)掌握專業(yè)知識和實(shí)踐技能。

 

　　本次課程實(shí)操產(chǎn)品共五種，分別為廣式臘腸、豬肉脯、減脂雞胸肉、午餐肉和高端肉粒腸。下面讓我們一起回顧一下，此次研修班的精彩時(shí)刻吧！

 

 

　　培訓(xùn)時(shí)間雖然轉(zhuǎn)瞬即逝，但肉類加工技術(shù)的理論知識和操作技巧，已經(jīng)深深地留在了學(xué)員們的腦海里。第九期·肉類加工技術(shù)高級研修班，以給各位學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書作為結(jié)尾，圓滿結(jié)束！

　　第九期·肉類加工技術(shù)高級研修班畢業(yè)大合照

 

　　食品伙伴網(wǎng)-肉制品聯(lián)盟，將繼續(xù)與行業(yè)權(quán)威專家或團(tuán)隊(duì)合作，為肉制品從業(yè)人員，提供更好的學(xué)習(xí)交流機(jī)會和更好的服務(wù)！