為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，山東省市場監(jiān)管局發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)典型經(jīng)驗(yàn)做法。

 

　　一、淄博市線上線下一體化推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。一是線下抓分類推進(jìn)。除推廣“小份菜”、光盤行動等6條共性措施外，針對大中型餐飲單位、單位食堂、小餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲等4類業(yè)態(tài)，制定餐后巡臺、稱重計(jì)量、個(gè)性餐飲、外賣封簽等10條措施；針對宴請、自助餐、零點(diǎn)等3種模式，制定合理搭配菜品數(shù)量分量、限時(shí)多次少量供應(yīng)菜品、點(diǎn)餐提醒等10條措施。二是線上抓平臺規(guī)范。全市3128家“美團(tuán)”外賣商家上線“小份餐食專區(qū)”，提供2萬余種“小份菜”，1203家“餓了么”外賣商家建立“e點(diǎn)碳”消費(fèi)者賬戶，推廣食品封簽反饋閉環(huán)功能，督促外賣商家使用印有“制止餐飲浪費(fèi)”標(biāo)識的食安封簽。

 

　　二、棗莊市探索景區(qū)引領(lǐng)制止餐飲浪費(fèi)“新風(fēng)尚”。制作3個(gè)“倡導(dǎo)光盤行動 制止餐飲浪費(fèi)”短視頻、10余幅反餐飲浪費(fèi)宣傳畫，在景區(qū)廣場、餐飲聚集區(qū)等客流集中場所滾動播放和展示。推廣小份餐品，引導(dǎo)景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提供“半份菜、半價(jià)餐”服務(wù)，通過半份半價(jià)、小份適價(jià)、菜品拼盤等形式，提供多樣化選擇。推出“你光盤 我送禮”活動，引導(dǎo)景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營者為光盤顧客贈送小禮品，進(jìn)一步強(qiáng)化反餐飲浪費(fèi)宣傳效果。

 

　　三、泰安市構(gòu)建“三項(xiàng)機(jī)制”推進(jìn)機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)。一是構(gòu)建反食品浪費(fèi)成效評估制度。市場監(jiān)管部門聯(lián)合機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心，對機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)成效和節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建情況進(jìn)行抽查調(diào)研，對存在問題及時(shí)分析整改，帶動全社會形成反對餐飲浪費(fèi)的良好風(fēng)氣。二是構(gòu)建“職能監(jiān)督+輿論監(jiān)督”一體化聯(lián)動的“反食品浪費(fèi)”監(jiān)督制度。積極發(fā)揮兩代表一委員、行風(fēng)監(jiān)督員、機(jī)關(guān)干部志愿者的作用，通過明察暗訪、隨機(jī)抽查等方式，對全市機(jī)關(guān)反食品浪費(fèi)工作開展監(jiān)督檢查。三是構(gòu)建餐飲浪費(fèi)行為舉報(bào)投訴制度。充分利用“四風(fēng)”問題舉報(bào)平臺，鼓勵(lì)社會各界踴躍參與到制止餐飲浪費(fèi)實(shí)際行動中，營造共同參與、共同監(jiān)督的良好氛圍。

 

　　四、臨沂市加強(qiáng)正向激勵(lì)，深化“食品監(jiān)督員”行動。聘任外賣騎手兼任“食品安全監(jiān)督員”，取餐過程中觀察并記錄“半份菜”“小份菜”推廣效果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象并提交屬地監(jiān)管部門處置。在蘭陵縣試點(diǎn)推出“食安守護(hù)積分獎(jiǎng)勵(lì)”，為積極提供餐飲浪費(fèi)問題、食品節(jié)約建議的外賣騎手累積積分，用于兌換物品、參與技能培訓(xùn)和評獎(jiǎng)評優(yōu)。設(shè)立“月度之星”“年度楷模”等激勵(lì)獎(jiǎng)項(xiàng)，提高外賣騎手參與制止餐飲浪費(fèi)的積極性和主動性。

 

　　五、威海市文登區(qū)開展校園“拒絕浪費(fèi)、節(jié)約糧食”主題活動。開展形式多樣的主題活動，通過召開主題班會課、發(fā)放倡議書、開展校園餐廳大檢查等方式，將制止餐飲浪費(fèi)融入學(xué)生的日常行為規(guī)范管理。積極倡導(dǎo)合理健康的飲食文化，在食堂就餐區(qū)域明顯位置張貼宣傳標(biāo)語或宣傳畫，并通過校園廣播、電子屏、宣傳欄等多種途徑營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，引導(dǎo)學(xué)生不偏食挑食、不暴食暴飲、不鋪張浪費(fèi)，使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在校園蔚然成風(fēng)。