2024年10月21日，印度食品安全標準局（FSSAI）修訂食品安全標準（食品標準和食品添加劑）法規(guī)，自2025年5月1日生效。主要內(nèi)容；
（1）修訂部分乳制品的相關(guān)指標要求。如：濃縮牛乳中乳脂最低含量由30%修訂為27%等；修訂橄欖油等相關(guān)指標；增加大米產(chǎn)品中有機雜質(zhì)含量≤0.1%，無機雜質(zhì)含量≤0.2%；米粉標準增加水分含量≤14%等指標；添加強化營養(yǎng)物質(zhì)的大米相關(guān)指標要求部分如下表所示；增加腌制蛋的產(chǎn)品標準（腌制鹽度2%及加工方法、基本成分等）；修訂魚油的產(chǎn)品標準（濃縮魚油脂肪酸含量35-50%）部分指標如下表所示；精煉魚油的加工方法步驟（精煉魚油中反式脂肪酸≤2%），魚肝油標簽上應(yīng)標明天然存在維生素A和維生素D含量，所有魚油和魚肝油的標簽上均應(yīng)標明EPA和DHA含量；干歐芹和茶標準增加鐵屑含量≤125mg/kg；
（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指標如下表所示。
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食品種類 |
項目 |
限量或含量要求 |
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添加強化營養(yǎng)物質(zhì)的大米 |
酵母和霉菌計數(shù)cfu/g |
100 |
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菌落總數(shù) cfu/g |
10000 |
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葉酸ug/100g |
375 - 625 |
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鋅ug/100g |
50-75 |
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維生素B1 mg/100g |
5-7.5 |
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魚油 |
酸價mg KOH/g |
≤3 ，（磷蝦油≤ 45） |
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過氧化值mg/1000g |
5 |
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維生素 D ug/ml |
≥1 |
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維生素 A |
≥ 40 μg 視黃醇當量 |
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低聚果糖 |
乳制品 |
10% |
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加工水果、湯和肉湯、醬等 |
15% |
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非酒精飲料 |
1% |
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面包酵母 |
大腸桿菌 |
n=5,c=0,m,M為不得檢出 |
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沙門氏菌 |
n=5,c=0,m,M為不得檢出 |
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單核細胞增生李斯特桿菌 |
n=5,c=0,m,M為不得檢出 |
更多詳情參見：https://fssai.gov.in/recent-whatnew.php ；https://fssai.gov.in/upload/notifications/2024/10/671b28f9586dfGAZETTE%20NOTIFICATION%20DATED%2021.10.2024.pdf
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