食品伙伴網(wǎng)訊  近日，加拿大醫學(xué)會(huì )期刊上的一篇社論用尖銳的語(yǔ)言指責公共與私立部門(mén)未采取足夠的措施來(lái)防御食源性疾病。

    該社論名稱(chēng)為："加拿大境內的食品：若吃，后果自負",文章稱(chēng)，"粗略估計"每年加拿大約爆發(fā)110萬(wàn)例或者更多的食源性疾病，因為被報告的病例可能還不到實(shí)際病例數量的二百分之一。

    文章還稱(chēng)，加拿大在食源性疾病的檢測、控制與報告方面"缺乏活力的措施"正在惡化，因為一旦有污染事件被確認，便不能夠被追蹤出食品供應鏈的污染源，在近期的一項針對全球17個(gè)國家的世界性食品安全評估當中，加拿大憑借其在控制某些食源性病菌方面所做的努力排名中等，然而在食源性疾病的可追溯性方面排名靠后。

    原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/04/canadian-editorial-food-safety-is-lax/>