2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監督抽查第十二批公告（罐頭）

    2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域罐頭產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十二批日常抽樣檢驗，共抽取了12家企業(yè)生產(chǎn)的14批次產(chǎn)品。

    本次抽樣檢驗依據為GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》、GB/T 24402-2009《豆豉鯪魚(yú)罐頭》、QB/T 3621-1999《清水竹筍罐頭》、QB/T 2221-1996《八寶粥罐頭》等標準及國家相關(guān)的規定和要求。魚(yú)類(lèi)罐頭的檢驗項目為：無(wú)機砷、鉛、甲基汞、錫、鎘、鋅、苯甲酸、山梨酸、商業(yè)無(wú)菌、標簽、孔雀石綠；干果和堅果類(lèi)罐頭、谷類(lèi)和豆類(lèi)罐頭、其他類(lèi)罐頭的檢驗項目為：錫、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、商業(yè)無(wú)菌、標簽；水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)罐頭的檢驗項目為：錫、鉛、總砷、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、脫氫乙酸、商業(yè)無(wú)菌、標簽。

    本次抽查14批次樣品，經(jīng)檢驗不合格2批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現率為14.3%,剔除純標簽不合格，未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現率為0.不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見(jiàn)下表：

    食品安全知識：

    食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會(huì )誤導消費者。

    消費建議：

    1.觀(guān)包裝，看標簽。觀(guān)察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標簽是否完整規范。正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品標簽完整清晰，標有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、配料表、凈含量、固形物含量、執行標準代號、質(zhì)量等級、保質(zhì)期；發(fā)現印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標注內容不全，未標生產(chǎn)日期的產(chǎn)品很可能是冒牌產(chǎn)品，質(zhì)量很難保證。

    2.查內質(zhì)，評感官。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，要檢查內容物的色澤、狀態(tài)、氣味。質(zhì)量好的罐頭產(chǎn)品的內容物呈現原料固有的色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散，氣味純正，口味正常﹑無(wú)異色﹑異味。水果罐頭的水果顏色不應褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁現象。對金屬罐包裝的產(chǎn)品，其表面應清潔無(wú)斑銹，罐底和罐蓋稍微凹陷，焊縫和底部卷邊無(wú)損傷，封門(mén)嚴密不變形。如發(fā)現金屬罐的內外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象，請不要購買(mǎi)和食用。

    3.防"胖聽(tīng)"、"漏聽(tīng)"."胖聽(tīng)"現象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起，產(chǎn)生的原因是罐內的細菌繁殖，產(chǎn)生氣體，罐內壓力大于空氣壓力。"漏聽(tīng)"是指密封失靈，有泄漏現象。金屬罐包裝的產(chǎn)品在運輸過(guò)程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣容易進(jìn)入，致使內容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現上述情形的產(chǎn)品不能食用。

    附表：   廣州市質(zhì)量技術(shù)監督局食品抽樣檢驗合格產(chǎn)品信息（罐頭）.xls