2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監督抽查第十二批公告(罐頭)
2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域罐頭產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十二批日常抽樣檢驗,共抽取了12家企業(yè)生產(chǎn)的14批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗依據為GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營(yíng)養標簽通則》、GB/T 24402-2009《豆豉鯪魚(yú)罐頭》、QB/T 3621-1999《清水竹筍罐頭》、QB/T 2221-1996《八寶粥罐頭》等標準及國家相關(guān)的規定和要求。魚(yú)類(lèi)罐頭的檢驗項目為:無(wú)機砷、鉛、甲基汞、錫、鎘、鋅、苯甲酸、山梨酸、商業(yè)無(wú)菌、標簽、孔雀石綠;干果和堅果類(lèi)罐頭、谷類(lèi)和豆類(lèi)罐頭、其他類(lèi)罐頭的檢驗項目為:錫、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍、商業(yè)無(wú)菌、標簽;水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)罐頭的檢驗項目為:錫、鉛、總砷、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、脫氫乙酸、商業(yè)無(wú)菌、標簽。
本次抽查14批次樣品,經(jīng)檢驗不合格2批次,不合格產(chǎn)品發(fā)現率為14.3%,剔除純標簽不合格,未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品,實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現率為0.不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見(jiàn)下表:
序號
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產(chǎn)品名稱(chēng)
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商標
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規格型號
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生產(chǎn)日期或批號
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位
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標稱(chēng)生產(chǎn)單位地址
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不合格項目
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標準值
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實(shí)測值
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1
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金泰牌紅腰豆罐頭
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金泰
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410g/罐
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2013-10-11
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廣州市金牌廚師食品有限公司
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廣州市白云區鐘落潭鎮茅崗村土名擔水窿旱地
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標簽
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按照GB 28050-2011第4章要求
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能量項目單位標注不規范(標注為“kj”)
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2
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清水筍
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800克/包
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2013-11-02
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廣州市鴻皓食品有限公司
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廣州市從化鰲頭鎮洲洞村村委側
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標簽
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按照GB 7718-2011要求
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1.配料表標注了不可添加的食品添加劑:山梨酸鉀; 2.未標注質(zhì)量等級。
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食品安全知識:
食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善,會(huì )誤導消費者。
消費建議:
1.觀(guān)包裝,看標簽。觀(guān)察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標簽是否完整規范。正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品標簽完整清晰,標有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、配料表、凈含量、固形物含量、執行標準代號、質(zhì)量等級、保質(zhì)期;發(fā)現印刷質(zhì)量差,字跡模糊不清,標注內容不全,未標生產(chǎn)日期的產(chǎn)品很可能是冒牌產(chǎn)品,質(zhì)量很難保證。
2.查內質(zhì),評感官。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,要檢查內容物的色澤、狀態(tài)、氣味。質(zhì)量好的罐頭產(chǎn)品的內容物呈現原料固有的色澤,塊形、大小基本一致,完整不松散,氣味純正,口味正常﹑無(wú)異色﹑異味。水果罐頭的水果顏色不應褐變,糖水清亮透明,除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外,無(wú)雜質(zhì)、無(wú)懸浮物,無(wú)渾濁現象。對金屬罐包裝的產(chǎn)品,其表面應清潔無(wú)斑銹,罐底和罐蓋稍微凹陷,焊縫和底部卷邊無(wú)損傷,封門(mén)嚴密不變形。如發(fā)現金屬罐的內外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象,請不要購買(mǎi)和食用。
3.防"胖聽(tīng)"、"漏聽(tīng)"."胖聽(tīng)"現象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起,產(chǎn)生的原因是罐內的細菌繁殖,產(chǎn)生氣體,罐內壓力大于空氣壓力。"漏聽(tīng)"是指密封失靈,有泄漏現象。金屬罐包裝的產(chǎn)品在運輸過(guò)程中,受物體碰撞,常出現外壁內陷現象,空氣容易進(jìn)入,致使內容物酸敗變質(zhì),發(fā)現上述情形的產(chǎn)品不能食用。