糕點(diǎn)當(dāng)心過氧化值超標(biāo)

 

    據(jù)通報(bào)顯示，不合格糕點(diǎn)有5批次，其中3批次為過氧化值超標(biāo)，分別是鶴壁市淇濱區(qū)鉅橋鎮(zhèn)劉國順副食門市部銷售的標(biāo)稱滑縣進(jìn)防食品廠生產(chǎn)的1批次法芙干蛋糕（烘烤類糕點(diǎn)）；鄭州丹尼斯百貨有限公司濮陽長(zhǎng)慶分公司銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市綠地食品有限公司生產(chǎn)的猴頭菇+核桃酥性餅、山藥+猴頭菇酥性餅。

 

    《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。

 

    另外，浚縣王莊鎮(zhèn)國勇超市銷售的標(biāo)稱開封市味一食品有限公司生產(chǎn)的金絲肉松卷，檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為2.1；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）0.825g/kg。浚縣屯子鎮(zhèn)家天下春霄門市部銷售的標(biāo)稱尉氏縣達(dá)源食品有限公司生產(chǎn)的1批次老面包（牛肉松味），檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和為1.2。

 

    《GB 2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在面包、糕點(diǎn)中的最大使用量為0.5g/kg，同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

    2批次方便食品微生物不達(dá)標(biāo)

 

    不合格名單還顯示，開封市順河區(qū)雅葳副食商行銷售的標(biāo)稱封丘縣文君食品有限公司生產(chǎn)的1批次沙嗲素牛肉干（調(diào)味面制食品）和開封市順河區(qū)蘇艷榮副食品商行銷售的標(biāo)稱開封市天禧食品有限公司生產(chǎn)的1批次天禧香四季相思卷檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

    另外，開封市包公食品有限公司生產(chǎn)的1批次包公壓榨一級(jí)花生油檢出苯并[a]芘6.4μg/kg。

 

    針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，河南省食品藥品監(jiān)督管理局表示已要求開封、鶴壁、新鄉(xiāng)、濮陽、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。此外特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請(qǐng)積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道： 河南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第34期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告

    本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。