千呼萬(wàn)喚始出來(lái)！2018年12月21日，全球最大海鮮餐飲集團(tuán)紅龍蝦（Red Lobster）的中國(guó)首家門(mén)店正式開(kāi)業(yè)，地址位于上海浦東新區(qū)世紀(jì)大道8號(hào)國(guó)際金融中心商場(chǎng)LG1-20-1室。

 

　　紅龍蝦成立于1968年，總部位于美國(guó)佛羅里達(dá)州奧蘭多市，在全球擁有超5萬(wàn)名員工，和700多家遍布美國(guó)本土、加拿大、墨西哥、日本、馬來(lái)西亞、沙特阿拉伯、巴西等國(guó)家的分店。

 

　　紅龍蝦中國(guó)首家門(mén)店加入豐華味匯餐飲集團(tuán)（FWM Restaurants Group）旗下，豐華味匯餐飲集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的餐廳還包括莫爾頓系列餐廳（Morton's）、尋味巴黎（Bistro By Yannick Alleno）、堡爵士（The Butchers Club）等。

 

　　九月份，UCN得知紅龍蝦上海首店即將開(kāi)張，但具體開(kāi)張時(shí)間并未確立。12月20日，紅龍蝦取得了在上海經(jīng)營(yíng)的所有執(zhí)照，21日正式開(kāi)業(yè)。

 

　　餐廳菜單種類包括了60多種海鮮佳肴，在保留北美烹飪風(fēng)格的同時(shí)，還適當(dāng)根據(jù)中國(guó)人的餐飲習(xí)慣推出新菜式。

 

　　紅龍蝦的主打菜品是波士頓龍蝦，烹飪方法多種多樣，包括蒸或龍蝦、烤活龍蝦、蘑菇奶油醬焗活龍蝦等等。

 

　　紅龍蝦還出“精選海鮮拼盤(pán)（下圖左）”和“冰鎮(zhèn)海鮮塔（下圖右）”等前菜作為搭配。
 

 

　　另外，餐廳根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣推出的“至尊終極海鮮大餐（下圖）”，適合眾人一起分享。
 

 

　　布局中國(guó)，厚積簿發(fā)

 

　　紅龍蝦的國(guó)金中心店是紅龍蝦旗下的第751家分店，餐廳面積230平方米，擁有146個(gè)座位。此店也是公司時(shí)隔四年再次海外擴(kuò)張的首選之地。

 

　　早在2014年，紅龍蝦就有在中國(guó)開(kāi)設(shè)分店的想法。當(dāng)時(shí)，CEO Kim Lopdrup認(rèn)為，紅龍蝦未來(lái)的機(jī)遇不在北美，而是亞洲，中國(guó)是最具潛力的市場(chǎng)，中國(guó)人喜歡美國(guó)品牌，更喜歡吃海鮮。在此之前，美國(guó)的另一家連鎖餐飲公司必勝客（Pizza Hut）在中國(guó)市場(chǎng)取得了舉世矚目的成功，而這個(gè)案例給了紅龍蝦極大的鼓舞。

 

　　不過(guò)，因公司自身的原因，2013年之后紅龍蝦全球擴(kuò)張的步伐便大幅放緩。近五年，公司發(fā)生了兩次重大的資產(chǎn)重組。

 

　　第一次是2014年7月，美國(guó)金門(mén)資本（Golden Gate Capital）斥資21億美元從老東家Darden Restaurants手中收購(gòu)了紅龍蝦，隨后金門(mén)資本又向公司注入資金，使其運(yùn)營(yíng)周轉(zhuǎn)回歸到正常的商業(yè)軌道上。

 

　　第二次是2016年10月，泰萬(wàn)盛集團(tuán)（Thai unio Group）以5.75億美元戰(zhàn)略投資紅龍蝦。泰萬(wàn)盛集團(tuán)CEO Thiraphong Chansiri先生建議，紅龍蝦公司短期內(nèi)應(yīng)重視經(jīng)營(yíng)北美市場(chǎng)，提升效率和盈利能力，而海外擴(kuò)張可視機(jī)遇而定。

 

　　此番，上海首店的開(kāi)業(yè)，揭示了公司已做好進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的充足準(zhǔn)備。

 

　　CEO Lopdrup表示：“我們很高興能為中國(guó)的客人帶來(lái)紅龍蝦享譽(yù)世界的‘無(wú)與倫比的海鮮盛宴體驗(yàn)’。 品牌的愿景是‘前往世界各地為海鮮癡迷的地點(diǎn)，并以此為世代傳承的責(zé)任。’亞洲是這一愿景的重要組成部分，中國(guó)對(duì)我們來(lái)說(shuō)更是一個(gè)特別有吸引力的市場(chǎng)，中國(guó)人對(duì)優(yōu)質(zhì)海鮮、特別是龍蝦的需求正在快速增長(zhǎng)，我們期待能為上海以至整個(gè)大中華地區(qū)的海鮮愛(ài)好者帶來(lái)無(wú)與倫比的美食體驗(yàn)。”