食品伙伴網(wǎng)訊 5月22日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了22批次不合格食品，其中2批次食品涉嫌假冒，1批次食品為外購食品。不合格食品涉及食用農產(chǎn)品，方便食品，糕點(diǎn)，糧食加工品、蔬菜制品，餐飲食品，酒類(lèi)，炒貨食品及堅果制品等。

 

　　不合格產(chǎn)品中，食用農產(chǎn)品不合格7批次，為7批次韭菜檢出農藥殘留超標，分別為：許慶贊銷(xiāo)售的1批次韭菜，河南華潤萬(wàn)家生活超市有限公司鄭州大學(xué)路分公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，召陵區慶玲蔬菜商行銷(xiāo)售的1批次韭菜，白明選銷(xiāo)售的1批次滑縣韭菜，商丘農產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)蔬菜區王永吉銷(xiāo)售的1批次韭菜，魏付林銷(xiāo)售的1批次唐山韭菜，腐霉利超標；河南萬(wàn)邦商業(yè)連鎖有限公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，多菌靈、腐霉利、克百威超標。

 

　　《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02 mg/kg、多菌靈的最大殘留限量為2mg/kg。

 

　　2批次白酒檢出酒精度不合格，均涉嫌假冒

 

　　有2批次白酒檢出酒精度不合格，并且經(jīng)基層局調查，均涉嫌假冒。不合格產(chǎn)品分別為：焦作市城鄉一體化示范區潤佳超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)漳州市板橋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次臺灣髙粱酒，滎陽(yáng)市賈峪鎮寶葫蘆超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南·汝陽(yáng)縣杜康村酒泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次杜康宴賓酒。

 

　　酒精度項目是衡量酒類(lèi)制造工藝效果的一個(gè)重要指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類(lèi)的一個(gè)重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類(lèi)的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類(lèi)企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無(wú)法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格。

 

 

　　有3批次方便食品檢出微生物污染超標，分別為：許昌縣張會(huì )芳食品批發(fā)門(mén)市部銷(xiāo)售的標稱(chēng)封丘縣文君食品有限公司生產(chǎn)的1批次沙嗲素牛肉干（調味面制食品），大腸菌群、霉菌超標；順河區濱東新華超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)武陟縣同輝食品有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶，長(cháng)垣縣姚勝副食店銷(xiāo)售的標稱(chēng)溫縣嘉輝食品有限公司委托溫縣小四川食品有限公司生產(chǎn)的1批次叫花雞味（調味面制食品），菌落總數超標。

 

　　菌落總數、大腸菌群、霉菌均屬于微生物污染，造成微生物污染不合格的原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲藏、運輸的衛生環(huán)境條件把控不嚴；未嚴格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售環(huán)節中貯藏條件不達標。

 

 

　　有5批次食品檢出品質(zhì)指標不合格，包括3批次方便食品和1批次炒貨食品及堅果制品檢出酸價(jià)超標，1批次糕點(diǎn)檢出過(guò)氧化值超標。

 

　　不合格產(chǎn)品分別為：陳定友（個(gè)體經(jīng)營(yíng)）銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州市克仔食品有限公司生產(chǎn)的1批次調味面制食品，鄭州市惠濟區新一佳購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南壹零玖商貿有限公司委托蘭考金豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次不怕辣素鮑魚(yú)（調味面制品），林州市佳禾購物有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封市尉氏縣倆姐妹食品有限公司生產(chǎn)的1批次A辣么牛（調味面制食品），開(kāi)封市祥符區城關(guān)鎮食麼記特產(chǎn)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封市順河區得福食品有限公司生產(chǎn)的1批次香辣酥花生，酸價(jià)（以脂肪計）超標；南陽(yáng)市萬(wàn)德隆商貿有限責任公司張衡路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海世亨實(shí)業(yè)有限公司（境內經(jīng)銷(xiāo)商）（原產(chǎn)地：西班牙）經(jīng)銷(xiāo)的1批次哈得斯原味紙杯蛋糕，過(guò)氧化值（以脂肪計）超標。

 

　　品質(zhì)指標反映產(chǎn)品的質(zhì)量。方便食品、炒貨食品、糕點(diǎn)等產(chǎn)品中過(guò)氧化值、酸值（價(jià)）超標的原因主要有：生產(chǎn)工藝控制不到位，原材料把關(guān)不嚴，以及儲運過(guò)程不符合要求等。比如，炒貨食品的原料水分過(guò)高，會(huì )加速油脂的酸敗；植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。糕點(diǎn)食品中企業(yè)使用油脂質(zhì)量不合格或成品貯存環(huán)境溫度不合適，使油脂氧化加劇導致超標。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次肉制品和2批次蔬菜制品檢出防腐劑不合格，1批次糧食加工品檢出生物毒素問(wèn)題，1批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，分別為：鄭州豐客隆商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖南康匯食品有限公司委托衡東縣石灣鎮鄉村農家腌臘食品廠(chǎng)生產(chǎn)的1批次麻辣臘腸（煙臘肉制品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.144g/kg；新密市劉寨鎮好又多購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)茌平縣龍國食品有限公司生產(chǎn)的1批次調味杏鮑菇和1批次香辣金針菇，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值分別為1.14g/kg、1.24g/kg；長(cháng)垣縣新華蓮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)封瑞祥面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；鄭州旅游職業(yè)學(xué)院新校區一餐廳二樓銷(xiāo)售的1批次油條（經(jīng)基層局調查，該產(chǎn)品為外購食品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。

 

　　河南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于22批次食品不合格情況的通告〔2019年 第40號〕中不合格產(chǎn)品信息