食品伙伴網(wǎng)訊 5月30日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第20期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品87批次，其中合格樣品85批次，不合格樣品2批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為2批次油條檢出鋁的殘留量超標。保亭保城四季東北風味餐館銷售的油條，三亞吉陽壯之元餐飲店銷售的油條，檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁、含鋁器具以及含鋁添加劑食品等。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)過程中超限量、超范圍使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 

　　海南省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。
 

 

　　海南省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第20期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
 

      相關報道：海南省市場監(jiān)督管理局關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第20期）
 

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