食品伙伴網(wǎng)訊 5月29日，河南發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，曝光了20批次不合格食品。不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等不合格是主因。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格10批次，檢出農(nóng)獸藥殘留不合格

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格10批次，其中有7批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標，3批次動物性食品檢出獸藥殘留不合格。

 

 

　　餐飲食品不合格5批次，其中有4批次油條檢出鋁的殘留量超標，不合格產(chǎn)品分別為：蘭考李保軍早點店銷售的1批次油條，商城縣老陳小吃店銷售的1批次油條，商城縣正宗逍遙胡辣湯店銷售的1批次油餅，新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)王記胡辣湯店銷售的1批次棒子油條。

 

　　另外，還有郟縣宋堡熟肉店銷售的1批次豬頭肉（自制鹵肉），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）檢出值為35mg/kg。

 

　　鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁、含鋁器具以及含鋁添加劑食品等。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，可能是過程控制不嚴超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。

 

　　我國食品安全國家標準對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求，按照標準規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。但是，原衛(wèi)生部、原國家食品藥品監(jiān)管局《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號）禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

 

 

　　水果制品不合格2批次，為2批次山楂金糕檢出防腐劑不合格。輝縣市金城量販有限公司孟莊店銷售的標稱輝縣市百泉副食品加工廠生產(chǎn)的1批次山楂金糕（蜜餞、果糕類），新鄉(xiāng)市萬德隆商貿(mào)有限公司萬德隆新一街店銷售的標稱輝縣市百泉副食品加工廠生產(chǎn)的1批次山楂金糕（蜜餞、果糕類），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值分別為0.105g/kg、0.106g/kg。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，山楂金糕中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍或超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

 

　　除上不合格產(chǎn)品外，還有糧食加工品、酒類、飲料各不合格1批次，分別為：永城新地標商貿(mào)有限公司銷售的標稱河南永新面粉股份有限公司生產(chǎn)的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；滑縣萬家福商貿(mào)有限公司橋東百貨店銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)仁和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次貴州王子酒，酒精度不達標；柘城幸福萬家商貿(mào)有限公司銷售的標稱上海歐傳貿(mào)易有限公司（原產(chǎn)國：意大利）經(jīng)銷的1批次圣碧濤天然礦泉水（充氣），界限指標-碘化物檢出值為未檢出，標準規(guī)定為不小于0.20mg/L。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、濮陽、漯河、南陽、商丘、信陽、蘭考、滑縣、永城市（縣）市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管部門）對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。