食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日,廣東省市場(chǎng)監督管理局通報第38期食品抽檢信息。該局組織抽檢調味品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、食用農產(chǎn)品等7類(lèi)食品792批次樣品,發(fā)現不合格樣品12批次,不合格樣品檢出微生物污染、獸藥殘留及其他指標問(wèn)題。
5批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中,有5批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問(wèn)題。其中2批次檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定,分別為:清遠市清城區大家福超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市白云區廣裕興食品廠(chǎng)生產(chǎn)的淮山薏米餅、廣州市白云區太和善張綜合店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市鴻運來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的第三代老婆餅。
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價(jià)值。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定,糕點(diǎn)、面包中霉菌應≤150CFU/g。食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被霉菌污染。
還有3批次檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定,分別為:廣州市白云區太和旭之東綜合店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市小康食品有限公司生產(chǎn)的小康王子奶蛋糕、廣州市白云區永平友田萬(wàn)家新購物商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市金枕園食品有限公司2019年7月22日和2019年8月1日生產(chǎn)的榴蓮餅。
菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度,反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標,說(shuō)明其產(chǎn)品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定,糕點(diǎn)、面包中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。
1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中,有1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問(wèn)題,為:廣州市東福百貨有限公司益群店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的野菊花蜜,該樣品檢出諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
諾氟沙星是一種喹諾酮類(lèi)抗生素,具有廣譜抗菌作用,抗菌作用強。中華人民共和國農業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定,自2016年12月31日起,停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。
6批次產(chǎn)品檢出其他指標問(wèn)題
不合格樣品中,還有6批次檢出其他指標問(wèn)題,涉及1批次糕點(diǎn)、4批次炒貨食品及堅果制品和1批次食用農產(chǎn)品。
其中,1批次糕點(diǎn)和4批次炒貨食品及堅果制品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:中山市港口鎮民富百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市白云區泰源食品廠(chǎng)生產(chǎn)的淮山薏米糕、廣州市白云區嘉禾祺俽超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)揭陽(yáng)市好彩猴食品有限公司2018年12月7日和2019年1月1日生產(chǎn)的淮鹽花生、深圳市寶安區大浪萬(wàn)聯(lián)購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)揭西縣旅揭食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生、廣州市白云區太和藝昌綜合店銷(xiāo)售的標稱(chēng)揭西縣康裕食品廠(chǎng)生產(chǎn)的海苔花生。
過(guò)氧化值直接反映出油脂的酸敗程度。酸敗油脂會(huì )造成人體胃腸不適,對機體酶系統有損害作用。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定,糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應≤0.25g/100g。根據《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》規定,熟制堅果與籽類(lèi)食品中,除熟葵花籽外的其他產(chǎn)品中過(guò)氧化值(以脂肪計)應≤0.50g/100g。
還有1批次食用農產(chǎn)品檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定,為:深圳沃爾瑪百貨零售有限公司香蜜湖分店銷(xiāo)售的廣能鮮雞腿。
揮發(fā)性鹽基氮是指動(dòng)物性食品在酶和細菌的作用下,在腐敗過(guò)程中,蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨及胺類(lèi)堿性含氮有毒物質(zhì)。如尸胺、腐胺、酪胺、組胺和色胺等,統稱(chēng)為肉毒胺,它們可與腐敗過(guò)程中分解的有機酸形成鹽基態(tài)氮。此類(lèi)物質(zhì)為揮發(fā)性物質(zhì),可引起食品化學(xué)組成變化,其含量越高表明氨基酸被破壞越多,食品營(yíng)養價(jià)值顯著(zhù)下降。故此揮發(fā)性鹽基氮為評定動(dòng)物性食品新鮮程度的重要指標。
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求相關(guān)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告(2019年第38期)不合格樣品信息
抽樣編號 | 序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類(lèi) | 公告號 | 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) | 檢驗機構 | 備注 |
GC19440000596264318 | 1 | 廣州市白云區廣裕興食品廠(chǎng) | 廣州市白云區太和鎮頭陂村一社湯組自編118號廠(chǎng)房2樓 | 清遠市清城區大家福超市 | 清遠市清城區東城東崗路柏高綜合樓一樓 | 淮山薏米餅 | 散裝稱(chēng)重 | 廣興緣 | 2019-06-21 | 霉菌║510CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596232359 | 2 | 廣州市白云區泰源食品廠(chǎng) | 廣州市白云區大源南路36號B棟 | 中山市港口鎮民富百貨商場(chǎng) | 中山市港口鎮翠港路44號首層第2卡 | 淮山薏米糕 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2019-03-22 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.67g/100g║≤0.25g/100g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596200483 | 3 | 東莞市鴻運來(lái)食品有限公司 | 東莞市塘廈鎮鳳清路21號 | 廣州市白云區太和善張綜合店 | 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場(chǎng)第A(yíng)1棟1108號 | 第三代老婆餅 | 100克/袋 | 莞億味香+圖案 | 2019-06-10 | 霉菌║1900CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596200515 | 4 | 東莞市小康食品有限公司 | 東莞市石排鎮燕窩村大坑路1號群力大廈第四層和第五層整層 | 廣州市白云區太和旭之東綜合店 | 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場(chǎng)第A(yíng)4棟4107號 | 小康王子奶蛋糕 | 85g/袋 | 小康王子+圖案 | 2019-07-01 | 菌落總數║210000;16000;<10;<10;27000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
PP19440000596252213 | 5 | 中山市金枕園食品有限公司 | 中山市橫欄鎮新茂工業(yè)區康龍二路6號第三幢五樓 | 廣州市白云區永平友田萬(wàn)家新購物商場(chǎng) | 廣州市白云區永平街東平中路5號時(shí)代都薈201-280房 | 榴蓮餅 | 300克/袋 | 麥里香+圖案 | 2019-07-22 | 菌落總數║270000;68000;270;210000;220000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
PP19440000596252214 | 6 | 中山市金枕園食品有限公司 | 中山市橫欄鎮新茂工業(yè)區康龍二路6號第三幢五樓 | 廣州市白云區永平友田萬(wàn)家新購物商場(chǎng) | 廣州市白云區永平街東平中路5號時(shí)代都薈201-280房 | 榴蓮餅 | 300克/袋 | 麥里香+圖案 | 2019-08-01 | 菌落總數║7400;270000;<10;81000;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 2019年第38期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596252453 | 7 | 廣州從化潤至園蜂業(yè)有限公司 | 廣州市從化區城郊街新開(kāi)村委旁 | 廣州市東福百貨有限公司益群店 | 廣州市花都區獅嶺鎮益群村益群市場(chǎng)西側首層局部及二層 | 野菊花蜜 | 400克/瓶 | 潤至園+圖案 | 2019-07-02 | 諾氟沙星║20.9 μg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 國家糖業(yè)質(zhì)量監督檢驗中心(廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站) | |
GC19440000596264211 | 8 | 揭陽(yáng)市好彩猴食品有限公司 | 揭陽(yáng)市普僑區南部工業(yè)園區石南路北側 | 廣州市白云區嘉禾祺俽超市 | 廣州市白云區嘉禾墟106國道西側嘉禾新商業(yè)廣場(chǎng)第1、2、3層 | 淮鹽花生 | 110克/袋 | 猴子也瘋狂+圖案 | 2018-12-07 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.83g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596264212 | 9 | 揭陽(yáng)市好彩猴食品有限公司 | 揭陽(yáng)市普僑區南部工業(yè)園區石南路北側 | 廣州市白云區嘉禾祺俽超市 | 廣州市白云區嘉禾墟106國道西側嘉禾新商業(yè)廣場(chǎng)第1、2、3層 | 淮鹽花生 | 110克/袋 | 猴子也瘋狂+圖案 | 2019-01-01 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.86g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596252268 | 10 | 揭西縣旅揭食品有限公司 | 揭陽(yáng)市揭西縣金和鎮金柵開(kāi)發(fā)區 | 深圳市寶安區大浪萬(wàn)聯(lián)購物廣場(chǎng) | 深圳市龍華新區大浪街道新圍村新華榮綜合樓一、二、三樓 | 魚(yú)皮花生 | 150克/袋 | 金箭+圖案 | 2019-05-17 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.84g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596200499 | 11 | 揭西縣康裕食品廠(chǎng) | 揭西縣鳳江鎮東光金湖大園內 | 廣州市白云區太和藝昌綜合店 | 廣州市白云區太和興和農貿綜合市場(chǎng)A3棟3023號 | 海苔花生 | 130克/袋 | 裕心+圖案 | 2019-06-17 | 過(guò)氧化值(以脂肪計)║1.0g/100g║≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心) | |
GC19440000596280008 | 12 | / | / | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司香蜜湖分店 | 深圳市福田區香梅北路原深圳山姆會(huì )員店 | 廣能鮮雞腿P# | 散裝稱(chēng)重 | / | 購進(jìn)日期:2019-7-22 | 揮發(fā)性鹽基氮 ║27.8 mg/100g ║≤15 mg/100g | 食用農產(chǎn)品 | 2019年第38期 | 廣東/總局國抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院 |
(來(lái)源:廣東省市場(chǎng)監督管理局)
食用農產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
蜂產(chǎn)品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
糕點(diǎn)監督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
炒貨食品及堅果制品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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