食品伙伴網(wǎng)訊 3月20日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第11期食品安全抽檢信息，組織抽檢炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品共5類產(chǎn)品308批次，其中合格樣品304批次，不合格樣品4批次。其中，炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品各不合格1批次。
1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，為海南瓊中萬家惠商貿(mào)有限公司銷售的標稱廣州市好吃點食品有限公司生產(chǎn)的精選葵花籽（規(guī)格：20千克/袋，生產(chǎn)日期：2019-12-20），檢驗項目過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲存不當；產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。
1批次糧食加工品檢出重金屬超標，為海南春蕾南繁實業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)銷售的黃花粘（規(guī)格：5kg/袋，生產(chǎn)日期：2019-11-15），檢驗項目鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在大米中最大限量值為0.2mg/kg。
1批次食用油檢出生物毒素，為儋州蘭洋永標副食店銷售的花生油，檢驗項目黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種，其毒性作用主要是對肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品。國家標準《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定花生油中黃曲霉毒素B1最大不得超過20μg/kg。導致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業(yè)采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測。
此外，還有1批次肉制品檢出獸藥殘留問題，為瓊海嘉積寶真超市金海店銷售的標稱廣西名香園食品有限公司生產(chǎn)的咸香手工臘腸（生產(chǎn)日期：2019-12-19），檢驗項目氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。
海南省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 糧食加工品及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關報道：海南省市場監(jiān)督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2020年第11期）
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