據(jù)Intrafish 4月20日?qǐng)?bào)道：冠狀病毒的爆發(fā)對(duì)世界各地的餐館經(jīng)營(yíng)者都是不利的，包括美國(guó)領(lǐng)先的海鮮連鎖餐館Red Lobster。

 

　　由于COVID-19流感大流行，這家餐廳至少暫時(shí)關(guān)閉了260家分店，占其在北美運(yùn)營(yíng)700家分店的37%以上。Red Lobster CEO Kim Lopdrup表示，這是餐廳52年運(yùn)營(yíng)以來(lái)面臨最具挑戰(zhàn)的時(shí)期。

 

　　未關(guān)閉餐廳提供非堂食服務(wù)，包括送餐和自提外賣服務(wù)，Red Lobster連鎖餐廳推出了限量的外賣菜單，其網(wǎng)站也推出了特色家庭餐，以吸引數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的美國(guó)家庭。餐廳財(cái)務(wù)狀況依然損失慘重。Kim Lopdrup表示，盡管公司為消費(fèi)者提供了免費(fèi)送餐和非接觸式餐飲服務(wù)，但這些完全無(wú)法彌補(bǔ)以往點(diǎn)餐堂食消費(fèi)的損失。

 

　　Red Lobster能否在有限的運(yùn)營(yíng)下再撐過(guò)接下來(lái)的許多個(gè)月，目前仍不得而知。

 

　　2014年，金門資本（Golden Gate Capital）以21億美元現(xiàn)金收購(gòu)了Darden Restaurants旗下的子公司Red Lobster。2017年，泰國(guó)聯(lián)合公司（Thai unio）向Red Lobster投資5.75億美元，這是該公司有史以來(lái)最大的一筆投資。這筆投資尚未給泰國(guó)聯(lián)合公司（Thai unio）帶來(lái)回報(bào)。

 

　　2019年第二季度，Red Lobster給泰國(guó)聯(lián)合公司（Thai unio）的資產(chǎn)負(fù)債表顯示900萬(wàn)泰銖的凈損失（約合292009美元），下半年Red Lobster表現(xiàn)更差。

 

　　去年8月，在主要資深員工離職后，Red Lobster重組了其頂級(jí)海鮮采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。Skip Frisz曾在這家連鎖餐廳擔(dān)任采購(gòu)總監(jiān)，他在前母公司Darden Restaurants工作了25年，在Red Lobster工作了5年，之后離開了公司。他的領(lǐng)英頁(yè)面顯示，他現(xiàn)在在Beacon Food Services工作。

 

　　該公司采購(gòu)主管Jennifer Keith也將離職，她曾在Darden Restaurants任19年大宗商品采購(gòu)主管，在Red Lobster任職5年。根據(jù)她的領(lǐng)英主頁(yè)，她現(xiàn)在任職于Candor公司。

 

　　Kim Lopdrup表示，關(guān)閉餐廳對(duì)公司5.8萬(wàn)名員工中的很大一部分人造成了影響。這些決定不是輕易做出的，而且非常痛苦，但它們對(duì)確保餐廳度過(guò)這場(chǎng)危機(jī)是必要的，一旦危機(jī)過(guò)去，我們就會(huì)重新打開大門。