食品伙伴網(wǎng)訊 5月26日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第11期食品安全抽檢信息，完成國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)432批次，涉及茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品及飲料。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品426批次、不合格樣品6批次。
2批次食品檢出微生物污染問題，分別為無錫市梁溪區(qū)恩旭食品超市銷售的標(biāo)稱泰州香美寶味業(yè)有限公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉（分裝），無錫市梁溪區(qū)廣味園食品商行銷售的標(biāo)稱連云港浩多食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子夾心海苔，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南京市建鄴區(qū)冰陽農(nóng)產(chǎn)品店銷售的草莓（小），烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市宿豫區(qū)子強(qiáng)蔬菜店銷售的芹菜（陳沖），甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市宿豫區(qū)張銀生牛羊肉經(jīng)營(yíng)部銷售的牛肉（張銀生），克倫特羅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
倍硫磷是一種中級(jí)毒性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。攝入甲拌磷超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷等。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 泰州香美寶味業(yè)有限公司 | 江蘇省興化市林湖鄉(xiāng)楚水工業(yè)集中區(qū)（戴家） | 梁溪區(qū)恩旭食品超市 | 江蘇省無錫市梁溪區(qū)山北二泉花園10-1、2、3 | 馬鈴薯淀粉（分裝） | 300克/袋 | 鮮吉多及圖形商標(biāo) | 2020-02-21 | 菌落總數(shù)||7.4×10³CFU/g，1.9×10?CFU/g，1.7×10?CFU/g，1.7×10?CFU/g，1.4×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 2 | 連云港浩多食品有限公司 | 江蘇省連云港市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)朝陽街道西莊村前進(jìn)路17號(hào) | 梁溪區(qū)廣味園食品商行 | 江蘇省無錫市梁溪區(qū)金橋國(guó)際食品城金橋廣場(chǎng)58、60號(hào) | 南瓜子夾心海苔 | 散裝稱重 | 浩多 | 2020-01-01 | 菌落總數(shù)||1.8×10?CFU/g，1.8×10?CFU/g，5.8×10?CFU/g，1.3×10?CFU/g，6.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g | 水產(chǎn)制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 3 | / | / | 南京市建鄴區(qū)冰陽農(nóng)產(chǎn)品店 | 南京市建鄴區(qū)雨潤(rùn)大街49號(hào) | 草莓（小） | 散裝稱重 | / | 2020-04-10 | 烯酰嗎啉||0.71mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 4 | / | / | 宿豫區(qū)張銀生牛羊肉經(jīng)營(yíng)部 | 宿豫區(qū)華東大市場(chǎng)C區(qū)5街39號(hào) | 牛肉（張銀生） | 散稱 | / | 2020-04-09 | 克倫特羅||2.8μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | |
| 5 | / | / | 宿遷潤(rùn)良商業(yè)有限公司 | 宿遷市洪澤湖路與規(guī)劃路西南角 | 豇豆 | 散稱 | / | 2020-04-08 | 倍硫磷||0.082mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | |
| 6 | / | / | 宿豫區(qū)子強(qiáng)蔬菜店 | 宿遷市宿豫區(qū)華東農(nóng)業(yè)大市場(chǎng)C區(qū)5街5、7號(hào) | 芹菜（陳沖） | 散稱 | / | 2020-04-09 | 甲拌磷||0.080mg/kg||≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 |
（來源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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