5批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中,有5批次樣品檢出食品添加劑問題。其中,有2批次樣品均檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:延吉市物爾美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋(200g/袋、巖泉及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-09-15)、延吉市物爾美商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱安圖千盛食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛板筋(200g/袋、巖泉及圖形商標(biāo)、生產(chǎn)日期2020-10-06)。
山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑,對(duì)酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。脫氫乙酸是一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中的最大殘留限量為0.075g/kg;脫氫乙酸及其鈉鹽在在熟肉制品中的最大殘留限量為0.5g/kg。
還有2批次樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:吉林市龍?zhí)秴^(qū)家家樂超市銷售的標(biāo)稱四平優(yōu)源食品有限公司生產(chǎn)的香辣杏鮑菇(300g/袋、優(yōu)晟源商標(biāo))、香辣金針菇(300g/袋、優(yōu)晟源商標(biāo))。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑,它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,防止食品腐敗而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外,還有1批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:吉林市龍?zhí)秴^(qū)家家樂超市銷售的標(biāo)稱四平優(yōu)源食品有限公司生產(chǎn)的香辣杏鮑菇(腌漬食用菌)(300g/袋、優(yōu)晟源商標(biāo))。
5批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中,有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中,有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)琿春歐亞置業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江西贛康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的多味翅尖(香辣味)(100g/袋、啃德福及圖形商標(biāo))、長(zhǎng)春歐亞商業(yè)連鎖雙陽歐亞購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市雙圣源食品有限公司生產(chǎn)的水晶豬手(500克/袋、蹄天下+圖形商標(biāo))、長(zhǎng)春歐亞商業(yè)連鎖雙陽歐亞購(gòu)物中心有限公司銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市雙圣源食品有限公司生產(chǎn)的健光口福雞(800克/袋、蹄天下+圖形商標(biāo))。
菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及其衛(wèi)生質(zhì)量的,直接關(guān)系著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。人如果進(jìn)食菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定,熟肉制品(發(fā)酵肉制品除外)中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求。
還有2批次樣品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:東北珍特產(chǎn)食材店(經(jīng)營(yíng)者為梅河口市義鯤美食坊)在淘寶網(wǎng)銷售的手工驢打滾(豆面卷)(300g/盒、東思北商標(biāo))、方便年糕(炒年糕)(380克(面餅:305克,醬料包:70克,干料包:5克)/袋、東思北商標(biāo))。
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g的要求,大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題
不合格樣品中,有9批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留問題。其中,有2批次樣品檢出重金屬污染問題,為:九臺(tái)區(qū)城西胖姐海鮮行銷售的飛蟹(散裝稱重)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)海五湖海鮮批發(fā)店銷售的標(biāo)稱雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮精品行為進(jìn)貨來源的飛蟹,(散裝稱重),均檢出鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘的毒性較大,且在人體內(nèi)代謝較慢。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量為≤0.5mg/kg。
還有7批次不合格樣品為:長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司西安廣場(chǎng)店銷售的韭菜、吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春進(jìn)化街店銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)谷利偉豆制品攤床銷售的綠豆芽、綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小孟鹵水豆腐坊銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小娟蔬菜專柜銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小劉蔬菜攤床銷售的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司育工路店銷售的菠菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg,毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg;菠菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素,是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年 第11號(hào))中規(guī)定,生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì),豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
4批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
不合格樣品中,有4批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為:鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)東酒業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省鎮(zhèn)賚縣鎮(zhèn)東酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鎮(zhèn)東老窖(250mL/瓶、鎮(zhèn)東源及圖形商標(biāo))、松原市查干湖土特產(chǎn)品營(yíng)銷有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省天天樂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的哈達(dá)山酒(500mL/瓶、圖形商標(biāo))、農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)名優(yōu)煙酒茶城銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春黃龍宴酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黃龍宴酒(465mL/瓶)、農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)紅立生活超市銷售的標(biāo)稱吉林珈裕紅葡萄酒有限公司生產(chǎn)的火烈鳥冰葡萄酒(375mL/瓶、藍(lán)葡商標(biāo)),均檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)為降低成本,用低度酒冒充高度酒。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐僧a(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)(食品)監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、四平、梅河口市市場(chǎng)(食品)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,分析原因進(jìn)行整改;長(zhǎng)春、吉林、松原市市場(chǎng)(食品)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告(2020年第49期)
序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 細(xì)類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
6 | / | / | 長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司西安廣場(chǎng)店 | 綠園區(qū)新竹路與基隆南街交匯處(天嘉水晶城53號(hào)樓) | 韭菜 | / | / | 2020-10-10(采購(gòu)日期) | 腐霉利║5.15mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 韭菜 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
7 | / | / | 綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)谷利偉豆制品攤床 | 吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)奔馳路58號(hào)(奔馳路與紅領(lǐng)巾路交匯處)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)E區(qū)164、165號(hào)攤位 | 綠豆芽 | / | / | 2020-10-10(采購(gòu)日期) | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.294mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豆芽 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
8 | / | / | 綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小孟鹵水豆腐坊 | 吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)奔馳路58號(hào)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)E區(qū)102號(hào)攤床 | 綠豆芽 | / | / | 2020-10-10(采購(gòu)日期) | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.221mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 豆芽 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
9 | / | / | 綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小娟蔬菜專柜 | 長(zhǎng)春市綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)市場(chǎng)2棟D116號(hào)(奔馳路58號(hào)) | 韭菜 | / | / | 2020-10-10(采購(gòu)日期) | 氧樂果║6.92mg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 韭菜 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
10 | / | / | 綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品綜合市場(chǎng)小劉蔬菜攤床 | 吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)同鑫水產(chǎn)品市綜合市場(chǎng)2棟 | 韭菜 | / | / | 2020-10-10(采購(gòu)日期) | 毒死蜱║1.04mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 韭菜 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
11 | / | / | 吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司育工路店 | 吉林省長(zhǎng)春市南關(guān)區(qū)亞泰大街中環(huán)19區(qū)1棟1號(hào) | 菠菜 | / | / | 2020-10-11(采購(gòu)日期) | 氟蟲腈║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 菠菜 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
12 | / | / | 吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春進(jìn)化街店 | 吉林省長(zhǎng)春市朝陽區(qū)進(jìn)化街1號(hào)世紀(jì)興嘉園3棟102室 | 韭菜 | / | / | 2020-10-12(采購(gòu)日期) | 腐霉利║2.13mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 韭菜 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
22 | / | / | 九臺(tái)區(qū)城西胖姐海鮮行 | 九臺(tái)區(qū)工商路乙樓西二門104號(hào) | 飛蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-10-18 (購(gòu)進(jìn)日期) |
鎘(以Cd計(jì))║0.75mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海水蟹 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
23 | 雙盈團(tuán)隊(duì)海鮮精品行 | / | 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)海五湖海鮮批發(fā)店 | 吉林省長(zhǎng)春市高新開發(fā)區(qū)超凡大街萬龍麗水灣(一期)第一幢108號(hào)房 | 飛蟹 | 散裝稱重 | / | 2020-10-15 (購(gòu)進(jìn)日期) |
鎘(以Cd計(jì))║2.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 海水蟹 | 第49期 | 2020.12.14 | 吉林省抽 | 吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司 | / |
相關(guān)報(bào)道:吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于食品不合格情況的通告(2020年第49期)
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