來自Intrafish 12月31日消息,美國農(nóng)業(yè)部(USDA)和美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部(HHS)最新發(fā)布的《2020-2025年美國人膳食指南》建議所有年齡段的美國人,尤其是兒童和孕婦,每周至少吃兩次海鮮。
該指南建議每周吃8盎司的海鮮,根據(jù)美國國家漁業(yè)研究所(National Fisheries Institute)的數(shù)據(jù),目前94%的兒童和80%的美國成年人都沒有達到這一指標。
美國農(nóng)業(yè)部則建議美國居民食用26盎司的蛋白質(zhì)肉類和5盎司的堅果、種子和豆制品。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的指導方針,包括魚類和貝類在內(nèi)的海鮮是很有價值的蛋白質(zhì)類食品,可以提供有益的脂肪酸,如EPA和DHA。
在美國市場銷售的海鮮品種中,含EPA和DHA成分較高的包括鮭魚、鳳尾魚、沙丁魚、太平洋牡蠣和鱒魚,它們的甲基汞含量較低。羅非魚、蝦、鯰魚、螃蟹和比目魚也是常見品種,它們的甲基汞含量也較低。
美國國家漁業(yè)研究所(NFI)表示,最新指南的最大啟示是要盡早開啟將海鮮納入日常的飲食,從小就學會愛海鮮,這是一份持續(xù)不斷的禮物,因為它對健康有終生的益處。