為有效提高學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范，提升食品安全管理能力和水平，保障廣大師生飲食安全，自2月23日起，安慶岳西縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展春季學(xué)校食堂食品安全檢查。
此次監(jiān)督檢查以主體責(zé)任落實(shí)+風(fēng)險(xiǎn)隱患排查為主雙向展開。督促各類學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查等各項(xiàng)管理制度，積極有效開展自查自糾，切實(shí)把學(xué)校食品安全主體責(zé)任壓緊壓實(shí)；突出檢查重點(diǎn)，采取“翻箱倒柜”、 全覆蓋無死角的方式，對學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店的食品安全開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、儲存和索證索票執(zhí)行情況，場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲工用具的清洗、消毒和保潔落實(shí)情況，加工制作、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范情況。同時，加大人員抽考力度，對學(xué)校食堂食品安全管理員抽考覆蓋率100%，進(jìn)一步解決從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全管理員能力提升問題。
截至26日，各基層所校園食品安全檢查行動正在同步進(jìn)行中。下一步，縣局將參與到督查檢查中，對檢查中發(fā)現(xiàn)的的問題，將按照“四個最嚴(yán)”和“處罰到人” 要求，從嚴(yán)從重處理。
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