2021年3月23-24日，在中國農業(yè)科學院和丹麥大使館的共同指導下，農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所（IFND）和丹麥獸醫(yī)與食品管理局（DVFA）聯(lián)合舉辦了“食物高效利用及減損合作研究”國際研討會。丹麥王國大使館副大使Dorte Chortsen女士、中國農業(yè)科學院國際合作局柯小華副局長、農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王加啟所長和丹麥獸醫(yī)與食品管理局副局長 Annelise Fenger出席會議并作歡迎致辭。
本次學術研討會作為推進落實2021年度中國-丹麥“食物資源利用效率、食物損耗和浪費研究”國際合作項目的啟動會，緊緊圍繞“資源高效利用、食物減損降耗”主題，邀請丹麥和中國食物營養(yǎng)領域專家學者，分享了13個精彩學術報告并展開熱烈討論，主要包括中丹戰(zhàn)略合作項目的整體情況、預期目標、合作途徑、戰(zhàn)略舉措等；食物損耗浪費國際智庫組織ONE\THIRD的運行機制和主要做法經驗；食物捐贈政策等相關法規(guī)支撐體系和實施過程中面臨的主要障礙；丹麥在節(jié)水糧食、動物性產品屠宰過程中水資源循環(huán)再生利用做法和效果等生產的實踐案例經驗；丹麥乳制品行業(yè)在研究機構和農場的創(chuàng)新橋梁機制；丹麥原料行業(yè)、發(fā)酵技術等在提高資源可持續(xù)性中的做法、經驗和重要作用等。
會議還分享了中國食物浪費和損耗的現(xiàn)狀、未來提升的空間和制約因素，以及中國奶制品未來消費增長趨勢，價值鏈損失與浪費的中外比較，中國優(yōu)質牛奶項目的創(chuàng)新做法、主要成效和經驗等。
最后，會議明確了中丹合作戰(zhàn)略項目的總體目標和階段性目標，特別是2021年的中丹合作研究的重點工作和預期成果產出。
減少食物損失和浪費是保障全球糧食安全、支撐全球可持續(xù)發(fā)展的重要手段，本次國際研討會對于強化中國與丹麥在食物損失和浪費方面的深度合作，特別是中國作為世界上農業(yè)大國、農產品產量大國和食物消費大國，如何借鑒發(fā)達國家在減少食物浪費和損耗的寶貴經驗，以保障中國食物數量安全、質量安全和營養(yǎng)安全，意義重大、影響深遠。
會議為期兩天，采取線上線下相結合的形式召開，共有國內外專家、政府官員、企業(yè)代表等60余人參會。
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