2021年7月15日，中國調(diào)味品協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長白燕出席2021年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會并致辭，致辭內(nèi)容如下：

 

　　全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會，做為中國調(diào)味品協(xié)會食品安全行業(yè)管理工作的年度例行會議，自 2008年開始，已經(jīng)連續(xù)舉辦了12 屆，今年是 13屆。會議的宗旨和目的，一貫以政策解讀、強化責(zé)任、前瞻指引、標(biāo)準(zhǔn)研討、食安共建和訴求反映為主，堅守中國調(diào)味品協(xié)會在政府和企業(yè)之間承上啟下和協(xié)調(diào)配合的職責(zé)和使命，為我國調(diào)味品行業(yè)食品安全管理工作及行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，做出了堅實的工作和努力。

 

　　歷年來，食品安全工作座談會得到了工業(yè)和信息化部、國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家食品安全風(fēng)險評估中心等政府有關(guān)部門，和陳君石院士、孫寶國院士等食品安全權(quán)威專家的鼎力支持，得到了調(diào)味品行業(yè)廣大企業(yè)和行業(yè)人士的積極響應(yīng)，也得到了李錦記醬料集團的大力配合與協(xié)辦。在此向為本次會議的順利召開提供幫助和支持的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和企業(yè)表示衷心的感謝。

 

　　黨中央和國務(wù)院高度重視食品安全工作，要求各地區(qū)、各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹工作部署，齊抓共管，協(xié)同共治，推動我國食品安全形勢的持續(xù)向好。要求嚴(yán)把生產(chǎn)、流通和消費的每一個關(guān)口，以保障好人民群眾舌尖上的安全。李克強總理的重要批示中指出，食品安全是關(guān)系每個人身體健康和生命安全的民生大事。

 

　　6月份，以“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全周在北京成功舉辦，對引導(dǎo)食品行業(yè)市場主體嚴(yán)格自律、倡導(dǎo)社會各界積極參與食品安全治理和營造良好食品安全氛圍，起到了積極的促進作用。中國調(diào)味品協(xié)會在食品安全周期間，聯(lián)合專業(yè)媒體，組織行業(yè)專家及醬油和食醋代表企業(yè)開展了醬油和食醋標(biāo)準(zhǔn)解讀日活動。

 

　　按照黨中央、國務(wù)院的工作方針和指導(dǎo)要求，在《中華人民共和國食品安全法》的法律指引下，國家各有關(guān)部門先后出臺了食品安全的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件。涉及食品安全監(jiān)管、食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布、食品安全檢測、生產(chǎn)許可細則、監(jiān)督抽查等各個方面。其中，國家市場監(jiān)督管理總局最新發(fā)布的《關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告》（2021年第23號）對我國調(diào)味品行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管和食品安全工作提出了要求，需要全行業(yè)認(rèn)真貫徹實施并保證落實。

 

　　伴隨著居民消費升級和生活品質(zhì)提升的大趨勢，我國調(diào)味品行業(yè)這幾年迎來了快速發(fā)展的窗口期。在全球疫情的不利影響下，依然保持著逆勢增長的強勁勢頭，保障了廣大消費者疫情下的剛性需求，并為消費者在飲食中對口味多樣化需求的滿足發(fā)揮了重要的作用。在疫情中，調(diào)味品不僅是飲食中的調(diào)味品，也成為了消費者生活中的調(diào)味品，美味飲食成為了大家在共渡難關(guān)中保持積極心態(tài)的載體之一。隨著新型消費的興起、隨著餐飲業(yè)、食品加工行業(yè)的快速迭代，調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)銷量這幾年保持了10%左右的增長率，成為了食品行業(yè)中增長最為迅猛的一支，受到了消費者和廣大投資人的青睞。

 

　　中華飲食博大精深，口味豐富，因此我國調(diào)味品品類眾多，品種豐富、迭代迅速。按照國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品分類（GB/T 20903-2007），調(diào)味品的 17大類產(chǎn)品，涵蓋了四種組合，分別是中式和西式、全國性和地域性、單一和復(fù)合，傳統(tǒng)釀造和現(xiàn)代工藝的組合。再加上新零售渠道的快速演化，餐飲和食品加工的創(chuàng)新發(fā)展，對調(diào)味品的需求更加旺盛，由此也對調(diào)味品行業(yè)的行業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理工作提出了新的要求和方向。

 

　　中國調(diào)味品協(xié)會自1995年成立以來，一直致力于為我國調(diào)味品行業(yè)的健康有序發(fā)展和保障食品安全做不懈的努力。

 

　　協(xié)會自成立以來，在國家有關(guān)部門的支持下，將我國調(diào)味品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作從零開始，一點一點，逐步完善。到目前為止，已經(jīng)建立起我國調(diào)味品行業(yè)完備的標(biāo)準(zhǔn)化體系框架，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了調(diào)味品行業(yè)17大類中的所有品類，并形成產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)有效配合的體系，為我國調(diào)味品行業(yè)各細分品類的規(guī)范管理和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了夯實的基礎(chǔ)。尤其是2008年，全國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會的成立，將我國調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作的水平又提上了一個新的高度。同時，協(xié)會還積極配合國家衛(wèi)生健康委員會和國家食品安全風(fēng)險評估中心，開展行業(yè)調(diào)研、意見征集、專家研討等工作，為調(diào)味品行業(yè)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂及時提出行業(yè)意見和協(xié)會意見。

 

　　26年來，中國調(diào)味品協(xié)會積極配合國家有關(guān)部門開展調(diào)味品行業(yè)的質(zhì)量管理和食品安全管理工作，承上啟下，扎扎實實做好行業(yè)分析和研判，積極為政府部門建言獻策。并接受有關(guān)部門的委托，開展政策宣貫、科普教育、行業(yè)引導(dǎo)及倡儀、專項研討及座談等相關(guān)工作，得到了各有關(guān)部門和行業(yè)內(nèi)企業(yè)的支持和認(rèn)可。

 

　　今后，中國調(diào)味品協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮政府和企業(yè)之間橋梁和紐帶的作用，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的專業(yè)優(yōu)勢和行業(yè)管理經(jīng)驗，嚴(yán)格按照黨中央、國務(wù)院對食品安全的要求和重要批示，積極配合國家各有關(guān)部門開展食品安全管理的有關(guān)工作，加強行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促調(diào)味品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，參與到食安共建的工作中。

 

　　尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐，中國調(diào)味品協(xié)會與行業(yè)同仁在行動！