食品伙伴網(wǎng)訊 7月28日，江蘇省市場(chǎng)監管局發(fā)布2021年第37期通告，通報了10批次不合格食品，不合格食品涉及農獸藥殘留、質(zhì)量指標、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。

 

　　3批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題

 

　　3批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為徐州市睢寧縣梁氏水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；徐州雨潤農副產(chǎn)品全球采購中心楊增雨銷(xiāo)售的鱔魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘇州市吳中區南環(huán)橋市場(chǎng)黃興建蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。鱔魚(yú)及牛蛙中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標。

 

　　噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹(shù)及其他作物上防治蚜蟲(chóng)、葉蟬、飛虱等害蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑。GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，生姜中噻蟲(chóng)胺最大允許限量為0.2mg/kg。

 

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為鹽城市響水縣小尖蘇果超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)常州市武進(jìn)第二酒廠(chǎng)委托江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；鹽城市東臺市東臺鎮北關(guān)澤萬(wàn)家食品超市加盟店銷(xiāo)售的標稱(chēng)宿遷市洋河鎮名釀酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的江蘇大曲酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求；鹽城市亭湖區新興鎮嘉樂(lè )發(fā)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇堅強的松鼠食品有限公司委托江蘇好的食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗味南瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果偏差。

 

　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淮安市江蘇萬(wàn)潤發(fā)商貿有限公司國貿店銷(xiāo)售的標稱(chēng)南京禮拜幾食品有限公司委托南京鼎好食品有限公司生產(chǎn)的菠蘿蜜脆片，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；淮安市江蘇蘇果超市有限公司盱眙分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港華恒水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的肉松海苔卷，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

 

　　此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為常州市星萊多餐飲管理有限公司使用的盤(pán)子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；南京金鷹國際集團有限公司金鷹國際酒店銷(xiāo)售的涼拌海蜇頭，鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位地址

樣品名稱(chēng)

規格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類(lèi)

檢驗機構

備注

1

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睢寧縣梁氏水產(chǎn)品批發(fā)部

睢寧縣花園農貿市場(chǎng)F5-120

牛蛙

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恩諾沙星||107μg/kg||≤100μg/kg

食用農產(chǎn)品

南京市食品藥品監督檢驗院

2

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徐州雨潤農副產(chǎn)品全球采購中心楊增雨

徐州雨潤農副產(chǎn)品全球采購中心肉食市場(chǎng)板房區28、29、30號

鱔魚(yú)

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恩諾沙星||386μg/kg||≤100μg/kg

食用農產(chǎn)品

南京市食品藥品監督檢驗院

3

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吳中區南環(huán)橋市場(chǎng)黃興建蔬菜經(jīng)營(yíng)部

蘇州市吳中區甪直鎮蘇同黎路3099號南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)蔬菜六區622-623號

生姜

散稱(chēng)

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噻蟲(chóng)胺||0.98mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農產(chǎn)品

南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心

4

常州市星萊多餐飲管理有限公司

常州市鐘樓區南大街街道吾悅國際廣場(chǎng)5幢501號（吾悅廣場(chǎng)5-509A）

常州市星萊多餐飲管理有限公司

常州市鐘樓區南大街街道吾悅國際廣場(chǎng)5幢501號（吾悅廣場(chǎng)5-509A）

盤(pán)子

1件/套

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0095mg/100cm²||不得檢出

餐飲食品

南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院

5

南京金鷹國際集團有限公司金鷹國際酒店

南京市秦淮區五老村街道漢中路101金鷹商城B座負4層、1層、10層、11層、22層、23層、24層

南京金鷹國際集團有限公司金鷹國際酒店

南京市秦淮區五老村街道漢中路101金鷹商城B座負4層、1層、10層、11層、22層、23層、24層

涼拌海蜇頭

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2021-03-26

鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||1.15*10³mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇省食品藥品監督檢驗研究院

6

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：常州市武進(jìn)第二酒廠(chǎng)；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司

標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：常州市武進(jìn)區雪堰鎮漕橋滸莊工業(yè)園75號

響水縣小尖蘇果超市

響水縣小尖鎮二零四國道東側

常州白酒

42%vol、500ml/瓶

常州

2020-01-06

酒精度||40.4%vol||41.0%vol~43.0%vol

酒類(lèi)

宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所

7

宿遷市洋河鎮名釀酒業(yè)有限公司

江蘇洋河鎮新南園社區內

東臺市東臺鎮北關(guān)澤萬(wàn)家食品超市加盟店

東臺市臺城北關(guān)路96號

江蘇大曲酒

42%vol、500ml/瓶

圖形商標

2016-03-22

酒精度||40.2%vol||41.0%vol~43.0%vol

酒類(lèi)

宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所

8

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：江蘇堅強的松鼠食品有限公司；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：江蘇好的食品有限公司

江蘇省徐州市銅山區棠張鎮府前路1號

亭湖區新興鎮嘉樂(lè )發(fā)超市

鹽城市亭湖區新興鎮新南居委會(huì )五組4、5、6幢

鹽焗味南瓜子

包裝稱(chēng)重

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2021-01-27

過(guò)氧化值(以脂肪計)||1.0g/100g||≤0.50g/100g

炒貨食品及堅果制品

蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院

9

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：南京禮拜幾食品有限公司；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：南京鼎好食品有限公司

委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區東山街道東麒路66號；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區秣陵街道104國道以南1棟

江蘇萬(wàn)潤發(fā)商貿有限公司國貿店

盱眙縣盱城鎮金源大道東側（國貿商城）

菠蘿蜜脆片

108g/罐

禮拜幾食客＋圖案

2021-02-01

菌落總數||6400個(gè)/g||≤1000個(gè)/g

水果制品

徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心

10

連云港華恒水產(chǎn)有限公司

連云港市海州區海州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區新隴路13號

江蘇蘇果超市有限公司盱眙分公司

盱眙縣金鵬大道55號蘇果世豪大廈101、201、301室

肉松海苔卷

100g/罐

小苔家

2021-01-29

菌落總數||11000CFU/g、20000CFU/g、23000CFU/g、20000CFU/g、7800CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

糕點(diǎn)

徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心

         不合格產(chǎn)品信息.xlsx
      相關(guān)報道：江蘇省市場(chǎng)監管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2021年第37期）

 

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