食品伙伴網(wǎng)訊 12月29日,上海市市場監(jiān)督管理局公布了第49期省級食品安全抽檢信息,抽檢了糕點,淀粉及淀粉制品,食糖,食用油、油脂及其制品,水產(chǎn)制品,糖果制品等6大類食品,共計521批次,其中合格520批次、不合格1批次。
不合格樣品為:標稱江西吉利人家食品有限公司生產(chǎn)、上海鶴森商貿(mào)有限公司銷售的咸蔬菜沙拉蛋糕,檢出過氧化值(以脂肪計)不合格。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定,糕點中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2021年第49期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
1 | 江西吉利人家食品有限公司 | 江西貴溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)燈谷大道南環(huán)路 | 上海鶴森商貿(mào)有限公司 | 上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)明珠路258號1幢2樓 | 咸蔬菜沙拉蛋糕 | 散裝稱重 | 吉利人家 | 2021-09-07 | 過氧化值(以脂肪計)║0.48g/100g║≤0.25 g/100g | 糕點 | 品測(上海)檢測科技有限公司 | 復(fù)檢機構(gòu):上海市食品藥品檢驗研究院 |
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局)