本周，各高校陸續(xù)開學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。近日，青島市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)組織開展高校食堂食品安全檢查專項(xiàng)行動。

 

　　活動開始當(dāng)日，執(zhí)法人員對青島大學(xué)（浮山校區(qū)）的學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行與落實(shí)情況，食品原材料儲存環(huán)節(jié)、食品添加劑管理環(huán)節(jié)，粗加工、切配制作環(huán)節(jié)，從業(yè)人員健康管理環(huán)節(jié)，專間、備餐、洗消環(huán)節(jié)、食品留樣等環(huán)節(jié)。檢查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂食品安全整體情況良好。有食品安全制度、有就餐方案、有食品安全應(yīng)急預(yù)案，衛(wèi)生消毒通風(fēng)基本到位，但也發(fā)現(xiàn)存在粗加工間消毒機(jī)臺面有污跡、冷凍食品直接放置在加工臺面、面點(diǎn)間黃油使用期限標(biāo)注不明、生熟食品混放等問題，已要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改，并承諾不再出現(xiàn)此類問題。