按照食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項行動(dòng)和涉糧問(wèn)題專(zhuān)項巡察問(wèn)題整改要求，市局黨組成員、副局長(cháng)林春杰帶隊，集中四天時(shí)間對冷鏈集中監管倉、大型酒店、大專(zhuān)院校食堂、市直機關(guān)食堂和校園周邊食雜店等25家企業(yè)及個(gè)體戶(hù)開(kāi)展了督導檢查，食品經(jīng)營(yíng)安全監督管理科相關(guān)人員參加。

 

　　此次督導主要采取與經(jīng)營(yíng)管理者交談、現場(chǎng)檢查、實(shí)時(shí)抽檢和查閱資料票據等方式，重點(diǎn)對各企業(yè)的疫情防控措施落實(shí)情況、糧食進(jìn)貨渠道查驗和凍品進(jìn)貨渠道及手續等方面進(jìn)行監督檢查，累計出動(dòng)執法人員69人次，出動(dòng)執法車(chē)輛23輛次，共發(fā)現問(wèn)題103個(gè)，其中現場(chǎng)整改75個(gè)，限期整改28個(gè)。

 

　　在冷鏈集中監管倉，督導檢查組對進(jìn)出車(chē)輛查驗登記、人員閉環(huán)管理、冷鏈食品溯源、規范操作流程和應急處置演練等方面進(jìn)行了檢查。督導檢查組要求：一是查驗登記要詳實(shí)、及時(shí)和全面，守住進(jìn)倉首道防線(xiàn)；二是操作人員要嚴格按照市疾控中心的要求做好自身防護和進(jìn)行核酸檢測，控制活動(dòng)范圍，做好隔離處置，守住重點(diǎn)要害環(huán)節；三是應急處置程序要熟悉、物資要齊全、人員要培訓、情況要演練，確保有任何問(wèn)題能夠及時(shí)正確處置，守住安全底線(xiàn)。

 

　　在餐飲企業(yè)及個(gè)體戶(hù)督導檢查中，主要是對疫情防控措施、餐飲從業(yè)人員身體狀態(tài)監控、就餐環(huán)境及后廚加工衛生情況、食材及副食品和預包裝食品保質(zhì)期等方面進(jìn)行了檢查，并張貼市局印制的《餐飲行業(yè)預防新型冠狀病毒肺炎確保飲食安全須知》。督導檢查組強調：一是進(jìn)門(mén)要出示行程碼、戴口罩和測體溫，餐飲從業(yè)人員每天記錄行程碼、體溫和身體狀態(tài)，并做好登記工作；二是要對照餐飲單位日常監督檢查要點(diǎn)，逐一進(jìn)行自查，對發(fā)現的問(wèn)題企業(yè)要抓好整改；三是要留存好自購糧食進(jìn)貨單據，注意糧食保質(zhì)日期和儲存環(huán)境要符合規定，確保用糧安全。

 

　　督導檢查組在對校園周邊食雜店進(jìn)行督導檢查中，要求縣（市、區）局：一是加大轄區餐飲企業(yè)疫情防控措施落實(shí)情況檢查；二是加大對轄區內冷庫凍品來(lái)源排查力度；三是加大校園預包裝食品抽檢力度。