食品伙伴網(wǎng)訊 端午節將至，粽子作為節日性食品不可或缺，不僅口味多種多樣，包裝風(fēng)格也迥然不同。往年各式各樣的禮盒令人眼花繚亂，部分企業(yè)為了使產(chǎn)品增值，追求更高利潤，設計并使用層數多、空隙率大的包裝，甚至包裝費用超出產(chǎn)品本身的價(jià)值，而這部分成本也必將轉嫁到消費者身上。對于消費者而言，過(guò)于精美的包裝不舍得扔，但留著(zhù)又無(wú)用。過(guò)度包裝勢必造成資源的浪費和增加環(huán)保負擔，違背“反浪費”、“低碳”的理念，不利于資源的可持續發(fā)展。

 

　　為進(jìn)一步規范食品包裝要求，國家市場(chǎng)監督管理總局、國家標準化管理委員會(huì )于2021年8月10日批準發(fā)布GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》新標準，新標準更改了內裝物、包裝層數、包裝空隙率等相關(guān)要求，增加了判定規則及不同商品的必要空間系數，將于2023年9月1日實(shí)施。

 

　　此外，5月26日市場(chǎng)監管總局發(fā)布《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）國家標準第1號修改單，旨在更好地規范節日性食品的包裝，主要對月餅和粽子的包裝做了更嚴格的規定，并將于2022年8月15日起實(shí)施。為方便相關(guān)企業(yè)直觀(guān)地了解具體修改內容，明確標準實(shí)施情況，食品伙伴網(wǎng)對修改單內容進(jìn)行了分析解讀，供大家參考。

 

　　一、修改單內容解讀

 

　　1、減少包裝層數

 

　　根據包裝設計的功能需求，結合市場(chǎng)調研情況，將月餅、粽子的包裝由不超過(guò)四層改為不超過(guò)三層。

 

　　2、包裝成本受銷(xiāo)售價(jià)格制約

 

　　生產(chǎn)組織應采取措施，控制除直接與內裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的20%。銷(xiāo)售價(jià)格在100元以上的月餅和粽子，生產(chǎn)組織應采取措施，控制除直接與內裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的15%。

 

　　對此，生產(chǎn)企業(yè)需要同時(shí)兼顧產(chǎn)品價(jià)值與包裝成本，避免價(jià)格虛高。

 

　　3、增加禁用包材

 

　　月餅和粽子的包裝不應使用貴金屬和紅木材料。

 

　　貴重包裝的使用不僅造成了資源的浪費，實(shí)際上因為由消費者買(mǎi)單，某種意義上也損害了消費者的權益。為貫徹“低碳”理念，建議企業(yè)盡可能使用可回收、可降解的環(huán)保包材。

 

　　4、新增混裝要求

 

　　月餅不應與其他產(chǎn)品混裝，粽子不應與超過(guò)其價(jià)格的產(chǎn)品混裝。

 

　　此條規定需格外注意，對于部分聯(lián)名混裝的生產(chǎn)企業(yè)，尤其是月餅生產(chǎn)企業(yè)，需盡快調整內部產(chǎn)品，避免出現違規情況。

 

　　5、單獨明確粽子、月餅的商品必要空間系數

 

　　按照2021版標準的要求，包裝空隙率由商品銷(xiāo)售包裝體積減去所有內裝物體積乘以系數后的和，與商品銷(xiāo)售包裝體積的百分比計算得到，可見(jiàn)，包裝空隙率與“系數”有很大的關(guān)系，該系數即指商品必要空間系數，此次修訂單獨明確了月餅、粽子的商品必要空間系數，實(shí)際上是減小了系數設置，根據包裝空隙率的計算公式可知，系數越小，所得到的空隙率越大。此次將月餅的必要空間系數從12降低為7，相當于包裝體積縮減了42%；將粽子的必要空間系數從12降低為5，相當于包裝體積縮減了58%。月餅、粽子的商品必要空間系數具體修改情況見(jiàn)下表。

 

　　例如，一盒凈含量為400g的粽子，其必要空間系數為5.0，根據GB 23350-2021，食品內裝物的體積是用凈含量乘以必要空間系數來(lái)表示，計算出內裝物體積為2000立方厘米，根據超過(guò)50g產(chǎn)品的允許包裝空隙率不超過(guò)30%的規定，可以計算出這盒粽子的外包裝的最大允許體積為2857.1立方厘米。

 

　　此外，對于月餅、粽子產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，只要包裝空隙率、包裝層數、包裝成本、混裝要求有一項不符合，就可判該商品的包裝為過(guò)度包裝。

 

　　二、實(shí)施日期說(shuō)明

 

　　需要企業(yè)注意的是，標準中涉及月餅、粽子的相關(guān)條款提前實(shí)施。即1號修改單和GB 23350-2021標準中適用于月餅、粽子的條款實(shí)施日期為2022年8月15日，實(shí)施日期前生產(chǎn)的月餅和粽子可銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束。從2022年8月15日起生產(chǎn)的所有月餅、粽子都應符合1號修改單。對于GB 23350-2021中的其他內容實(shí)施日期仍為2023年9月1日，其他生產(chǎn)企業(yè)還有一年多的過(guò)渡期。

 

　　此次修訂是為切實(shí)遏制月餅、粽子的過(guò)度包裝現象，尤其是對月餅生產(chǎn)企業(yè)影響較大，需要盡快做出調整，2個(gè)半月的過(guò)渡期能夠確保大部分企業(yè)消耗完庫存的包材，避免造成浪費影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。對于粽子生產(chǎn)企業(yè)，在新規實(shí)施前已消耗完現有庫存產(chǎn)品的，可以提前執行。食品伙伴網(wǎng)提醒各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，及時(shí)關(guān)注相關(guān)標準法規的變化，及時(shí)調整內部生產(chǎn)，避免造成損失。

 

　　三、結語(yǔ)

 

　　過(guò)度包裝影響消費者的日常生活和切身利益，同時(shí)也影響人類(lèi)賴(lài)以生存的生態(tài)環(huán)境。為貫徹執行“建設資源節約型、環(huán)境友好型社會(huì )”的要求，食品伙伴網(wǎng)建議各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)還需更加注重包裝設計以及生產(chǎn)過(guò)程中的資源消耗，相關(guān)包材生產(chǎn)企業(yè)積極開(kāi)發(fā)可持續、可循環(huán)的新材料，減少污染和浪費，共同維護市場(chǎng)環(huán)境和生態(tài)環(huán)境。

　　本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規事業(yè)部原創(chuàng )文章，轉載請與我們聯(lián)系。食品安全合規事業(yè)部提供國內外食品標準法規管理及咨詢(xún)、食品安全信息監控與分析預警、產(chǎn)品注冊申報備案服務(wù)、標簽審核及合規咨詢(xún)、會(huì )議培訓服務(wù)等，詳詢(xún)：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。