食品伙伴網(wǎng)訊 2022年09月1-2日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“新版GB4789.2、GB8538及相關(guān)標準解析專(zhuān)項培訓班”完美收官。來(lái)自全國各地的近百名學(xué)員懷揣著(zhù)對學(xué)習的熱情，匯聚云端，共同學(xué)習，一起進(jìn)步！

 

　　本次培訓特邀食品論壇資深網(wǎng)友“野獸”老師、廣東省食品檢驗所標準起草人周老師針對“新版GB4789.2及相關(guān)標準的修訂及解讀”、“GB4789其他相關(guān)標準的解讀與應用”、“GB8538-2022《食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法》標準解讀”三大專(zhuān)題進(jìn)行深度探討，通過(guò)實(shí)際案例解析常見(jiàn)問(wèn)題，幫助學(xué)員深入了解相關(guān)標準檢測知識要點(diǎn)。

 

　　培訓班有哪些精彩內容呢？我們一起去一探究竟吧！

 

 

　　9月1日上午，食品論壇資深網(wǎng)友“野獸”老師帶來(lái)了“新版GB4789.2及相關(guān)標準的修訂及解讀”的精彩分享。

 

　　“野獸”老師首先從測定方法的由來(lái)、衛生學(xué)意義、標準應用現狀入手，結合自己多年從事實(shí)驗室檢測工作的經(jīng)驗，詳細闡述了標準修訂的過(guò)程、主要變化、各個(gè)步驟的注意事項、質(zhì)控要求、方法驗證要求等內容。直播間的小伙伴們紛紛提出自己的問(wèn)題，“野獸”老師一一詳細解答，解除大家工作中的疑惑。

 

 

　　9月1日下午，“野獸”老師繼續為大家帶來(lái)第二大專(zhuān)題“GB4789其他相關(guān)標準的解讀與應用”的精彩報告。

 

　　“野獸”老師，首先介紹了大腸菌群計數（GB4789.3）標準的衛生學(xué)意義、應用現狀、標準的修訂歷史，標準的變化以及為什么會(huì )這么更改，有什么依據，從專(zhuān)業(yè)的角度對標準操作步驟、每一個(gè)步驟的注意事項、標準中有描述不完善的地方以及標準里的缺陷進(jìn)行詳細闡述。

 

　　然后，從培養基質(zhì)量控制規范現狀、國家標準修訂和起草過(guò)程、標準步驟和質(zhì)控示例、培養基和試劑的相關(guān)要求等方面對“培養基和試劑的質(zhì)量要求”進(jìn)行深入講解。

 

　　最后，從食品安全現狀、微生物檢驗常見(jiàn)問(wèn)題入手，對實(shí)驗室基本要求：檢驗人員、檢驗環(huán)境、檢驗設備、檢驗用品、培養基試劑、質(zhì)控菌株，樣品采集與運輸，生物安全與質(zhì)量控制，記錄與報告，檢驗樣品處理等內容進(jìn)行重點(diǎn)解讀。

 

　　“野獸”老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿(mǎn)滿(mǎn)、受益匪淺。

 

 

　　9月02日上午，廣東省食品檢驗所標準起草人周老師為大家帶來(lái)第三大專(zhuān)題“GB8538-2022《食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法》標準解讀”的精彩報告。

 

　　周老師首先從GB8538的演變、修訂過(guò)程、主要變化、微生物指標的變化等詳細介紹，并與大家對如何做好水質(zhì)采樣、保存進(jìn)行了深入討論，讓學(xué)員對于新版GB8538的演變過(guò)程、主要變化和微生物檢測注意事項有了較為全面的了解。

 

　　至此，為期一天半的“新版GB4789.2、GB8538及相關(guān)標準解析專(zhuān)項網(wǎng)絡(luò )培訓班”完美收官！