2022年12月14-16日，食品伙伴網(wǎng)舉辦的食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班在線上成功舉辦。此次培訓(xùn)為期共計(jì)三天，老師們?yōu)閷W(xué)員進(jìn)行了深入而細(xì)致的講解。

 

　　六大專題

 

　　專題一、食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)法規(guī)

 

 

　　尹老師為學(xué)員帶分享了“食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)法規(guī)專題”的精彩報(bào)告。

 

　　老師在報(bào)告中主要介紹了食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法最新修訂條款解析、食品安全通用國家標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用等兩個(gè)大方面的內(nèi)容。

 

　　老師首先詳細(xì)解析食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法重要變化，然后著重對食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2762、GB 2760、GB 2763、GB 29921、GB 31607)等國家標(biāo)準(zhǔn)修訂的變化亮點(diǎn)、國抽細(xì)則、生產(chǎn)許可、污染物判定中食品分類的差異做了全方位細(xì)致的分析和解讀，最后對這些通用標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中應(yīng)用的常見問題和注意事項(xiàng)進(jìn)行一一闡述。讓學(xué)員對于食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法的變化、食品安全通用國家標(biāo)準(zhǔn)在監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用等內(nèi)容有了較為全面的了解。

 

　　學(xué)員們表示內(nèi)容實(shí)用，通俗易懂，收獲頗豐。

 

　　專題二、抽樣現(xiàn)場操作

 

　　尹老師為本次培訓(xùn)帶來第二大專題“抽樣現(xiàn)場操作”的精彩解讀。

 

　　老師先是簡要介紹了食品安全抽樣總體原則與隨機(jī)抽樣，從專業(yè)的角度逐條分析了各類抽檢食品抽樣注意事項(xiàng)，然后針對抽樣的原則、注意事項(xiàng)、抽樣過程控制、取樣環(huán)境要求等內(nèi)容進(jìn)行深入講解，最后對食品農(nóng)產(chǎn)品抽樣工作要求及注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

 

　　老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿滿。

 

　　專題三、抽樣系統(tǒng)填報(bào)與文書填寫

 

　　培訓(xùn)第二天，尹老師繼續(xù)為學(xué)員帶來了第三大專題“抽樣系統(tǒng)填報(bào)與文書填寫”的精彩分享。

 

　　老師主要從信息審核過程中發(fā)現(xiàn)的問題及原因分析、國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)的抽樣單填寫要求、信息系統(tǒng)中上傳照片的采集等三個(gè)大方面進(jìn)行詳細(xì)的介紹，結(jié)合抽樣過程中典型不合格案例，對抽樣單填寫要求進(jìn)行詳細(xì)的解讀。

 

　　報(bào)告內(nèi)容循序漸進(jìn)，深入淺出，將繁瑣的內(nèi)容形象化，復(fù)雜的問題簡單化。學(xué)員們紛紛表示不僅充實(shí)了理論知識(shí)，而且還學(xué)習(xí)了很多實(shí)用的工作技巧，受益匪淺。

 

　　四、抽樣樣品管理專題

 

　　培訓(xùn)還邀請了省級(jí)食品安全抽檢的余老師，余老師為學(xué)員分享“抽樣樣品管理專題”的精彩內(nèi)容。

 

　　老師首先對抽樣過程中的抽樣人員的要求、樣品的分類、處理要求、樣品管理的有關(guān)規(guī)定、樣品記錄撰寫與保存等話題與學(xué)員一起探討，并結(jié)合典型案例對樣品制備方案及注意事項(xiàng)進(jìn)行了全面介紹。

 

　　學(xué)員們表示老師的報(bào)告非常貼合實(shí)際抽樣工作，實(shí)用性很強(qiáng)。

 

　　五、抽檢檢驗(yàn)流程管理專題

 

　　余老師為大家?guī)砹?ldquo;抽檢檢驗(yàn)流程管理專題”的精彩內(nèi)容。

 

　　老師分別從食品檢驗(yàn)過程中的各環(huán)節(jié)的問題分析、實(shí)驗(yàn)室檢查和考核要素分析等方面對抽檢樣品在檢驗(yàn)流程中的管理進(jìn)行系統(tǒng)的介紹；同時(shí)結(jié)合實(shí)際案例具體分析抽樣過程中的常見問題；結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)講解抽檢結(jié)果的異議處理與復(fù)檢等棘手問題，并對于抽檢檢驗(yàn)流程管理給出了相應(yīng)的建議。老師的報(bào)告內(nèi)容豐富、觀點(diǎn)獨(dú)到、建議極具參考價(jià)值，為學(xué)員們解除困惑，找到解決問題的方法。

 

　　六、食品抽檢風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對專題

 

　　余老師繼續(xù)為學(xué)員分享了“食品抽檢風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對專題”的精彩報(bào)告。

 

　　老師先是簡要介紹了到底有哪些風(fēng)險(xiǎn)、各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析、典型案例分析、防控的總體原則等內(nèi)容的講解，然后為大家詳細(xì)介紹了食品安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)涵、常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)有哪些、如何識(shí)別非常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)、可能的未知風(fēng)險(xiǎn)有哪些、我們能做什么等內(nèi)容，讓學(xué)員們對食品安全風(fēng)險(xiǎn)有了更深的了解。老師憑借豐富的實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)驗(yàn)，將抽檢風(fēng)應(yīng)對的重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容講解的深入透徹，學(xué)員們豁然開朗，深受啟發(fā)。

 

　　回看時(shí)間為12月28-1月8日，

 

　　沒來得及看直播的小伙伴，

 

　　您還可以報(bào)名學(xué)習(xí)吆！